LP Hospitality restoranigrupi (Lore Bistroo, UMA Restoran, Lee Brasserie, Lessner Baar) rajaja ja sommeljee. Eesti Aasta Sommeljee võistluste esimene koht aastatel 2010 ja 2012 Baltimaade parim sommeljee aastatel 2009 ja 2011 Usub, et sommeljee töö tuum on külalislahkus — vein on vahend, mitte eesmärk. Loengud: toidu ja veini sobitamine, sommeljee töö mõtestamine.
Detailid
Ketri Leis on diplomeeritud sommeljee, kellel on pikaaegne töökogemus kõrgtasemel veinikaartidega restoranidest ja baaridest, arusaam teenindusprotsessidest ja restoranide juhtimisest, kui ka veinimüügist importija juures. Omab A.S.I. International Sommelier Diploma hõbemärki 2019. aastast. Saavutused võistlustelt: 2021 Best Sommelier in Europe and Africa – poolfinalist 2019, 2018, 2017, 2016 Estonian Sommelier Competition, Võitja 2019 ASI Contest of…
Detailid
Kristi Poom on Tridens AS-i veinikategooria tootejuht ja sertifitseeritud sommeljee. Ta omandas Eesti Sommeljeede Erakooli (ESE) diplomi 2015. aastal ning rahvusvahelise A.S.I. International Sommelier Diploma hõbemärgi 2016. aastal. Lektorina viib Kristi läbi veinikoolitusi ja degustatsioone, jagades teadmisi maailma olulisematest veinipiirkondadest ning veini ja toidu sobitamisest. Tema peamised loenguteemad on Hispaania, Austraalia, Uus-Meremaa…
Detailid
Aivar Vipper on sommeljee, koolitaja ning pikaajalise kogemusega toitlustus- ja veinivaldkonna professionaal. Veini- ja joogimaailmas on ta tegutsenud üle 25 aasta ning selle aja jooksul kogunud kogemusi nii teeninduses kui ka restoranide juhtimises. Täna töötab ta Viimsi SPA toitlustusjuhi ja sommeljeena. Aivar on lõpetanud Eesti Sommeljeede Erakooli aastatel 2002 ja 2007 ning tegutseb ESE…
Detailid
Kristjan Markii on pikaaegne Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni liige, kes lõpetas Eesti Sommeljeede Erakooli 2002. aastal. Sellele järgnes praktika restoranides ning alates 2004. aastast osalemine erinevatel võistlustel, kus ta on viiel korral pälvinud Eesti parima sommeljee tiitli ja esindanud Eestit mitmetel rahvusvahelistel võistlustel. Kristjan Markii on alates 2016 aastast Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse- ja Eesti Sommeljeede Erakooli…
Detailid
Urvo Ugandi on sommeljee, koolitaja ja AS Liviko veinide tootejuht. Ta on ESE diplomiga sommeljee aastast 2001 ning tegutseb Eesti Sommeljeede Erakooli lektorina alates 2007. aastast. Urvol on pikaajaline kogemus nii restorani- kui ka veinivaldkonnas. Aastatel 1999–2008 töötas ta restoranis Balthasar sommeljee ja restorani juhatajana. Urvo on neljakordne Eesti aasta sommeljee, võites Eesti sommeljeede meistrivõistlused…
Detailid
Baltimaade parimad veinikaardid avalikustatakse 9. märtsil Riias 3-päevase festivali Riga Wine & Champagne raames. Eelkõige šampanjale pühendatud festivali käigus toimuvad erinevad mitmed erinevad õhtusöögid ja töötoad. Baltic Restaurant Wine List Awards valimine on ellu kutsutud koostöös Amber Beverage Groupiga, et avastada ja esile tõsta Baltikumi restorane, baare ja hotelle heade, väga heade ja suurepäraste veinikaartidega.…
Detailid
Enne suuri pidustusi käis sommeljee ja kirglik mullisõber Igor Sööt Vin de France’ist abiks blogijatl Mulligalerist, et välja selgitada, mida silmas pidada šampanja sobitamisel toiduga. Loe põhjalikku ülevaadet siit: https://mulligalerist.blogspot.com.ee/2018/02/toidu-ja-joogi-sobitamisest-sampanja.html?spref=fb
Detailid
Kadri Kroon teeb valiku juba päris rikkalikust kodumaisest joogivalikust ja pakub välja, mida Eesti Vabariigi aastapäeva pidustusteks lauale panna. Edasi.org lehel ilmunud artiklit saab lugeda siin: Kadri Kroon: hakkame sättima! Millise joogiga tõsta toost Eesti terviseks?
Detailid