“See tagasihoidlik ja paljukirutud vedelik,mis on kõigist alkohoolsetest jookidest kõige inglispärasem.”
William Henry Hazlitt
Džinn on üks maailma kuulsaimad ja populaarseimaid alkohoolseid jooke ja sellel õhtul tutvustabki sommeljee Kristjan Markii meile seda imelist jooki.
Räägime, kuidas sai alguse džinni tootmine ja miks hakati lisama kadakamarju.
Kuidas ta jõudis Hollandist Inglismaale ja paljust muust põnevast.
Degusteerime, kuidas džinnid maitsevad puhtalt ja lisaks erinevate toonikute ning lisanditega.
Õhtu lõpetuseks valmistab Angelika Larkina klassikalisi kokteile džinniga.

Koolitaja: Kristjan Markii
Hind: 36€ / EBA liikmele 28€

Registreerimine kuni 18.09 e-mailil: kool@barman.ee

NB! Koolitus toimub, kui koolitusele on registreerinud 10 osalejat.

Pavel juhatab ühtaegu kahe restorani vägesid, seda nii restoranis DOM kui ka Bordoos.
Selle aasta Eesti esindaja kokkade olümpial ehk Bocuse d’Or-il oli Pavel Gurjanov.
Palju aastaid tagasi tahtis Pavel juristiks saada aga juhus viis ta hoopis kokandust õppima. Lisaks töökogemusele Eesti restoranides, on Pavel käinud end täiendamas ka erinevates restoranides nii Euroopas, Venemaal kui ka Ameerikas.

Menüü:
„Tursk”
Tursamaks, roheline sibul, brioche, salat

Talumuna „Benedict”
Pošeeritud muna, juustu kaste, lutserni idu, suhkruhernes, krõbe peekon.

„Metsamehe lõuna”
Metsaseene supp.

„Steik”
Veisefilee, maapirnipüree, sibul, lihaleem

„Pralinee metsas”
Pähkli-halvaakreem, šokolaadi oksad, marjad

Hind ühele huvilisele: 59 eurot.
Grupi suurus on maksimaalselt 25 inimest.
Hinna sees on tervitusjook, tee, kohv, lauavesi ja kõik retseptid.
Koha koolitusele tagab meie kodulehe (www.toiduakadeemia.ee) kaudu ostetud pääse.

Meil on hea meel kutsuda Teid Itaalia toodete degustatsioonile.

 

Eestisse tulevad mitmed Itaalia tippkvaliteeti pakkuvad tootjad, et leida koostööpartnereid ning tuua Teieni parimad Prosecco, Spumante Pinot Noir ja Raboso Venetost, Franciacorta Lombardiast, Groppello (Sottosopra ja Lucone) ning Chiaretto Garda äärest.

 

Maitsta saab ka kvaliteetset Itaalia espressot ning toidumaailmast päikeselist tomati pastakastet, lisaks erinevate puuviljade, sh aprikoosi- ja virsikunektarit.

 

Degustatsioonil pakuvad oma tooteid järgmised ettevõtted:

 

Vein:

–       Corte Aura www.corteaura.it

–       Castello di Roncade www.catsellodironcade.com

–       Tenute del Garda www.tenutedelgarda.it

 

Gin:

–       Eleven Trade www.eleventrade.com

 

Pastakastmed ja puuviljamahlad:

–       E-Green https://egreen-store.business.site/

 

Kohv:

–       Caffè Cerrone www.caffecerrone.it

 

 

AEG: Kolmapäev, 26. september 2018, kell 12.00 – 17.00

KOHT: My City Hotel (vanalinnas), aadress Vana-Posti 11, 10146 Tallinn

 

Sissepääs ja degustatsioon: TASUTA

 

RSVP hiljemalt 24. septembriks palun siin: https://goo.gl/forms/R86TCzrSq5kC12G32

 

Kohtumiseni!

 

Greta-Carina Kanter

Italian Trade Consulting
info@italiantrade.ee
+372 56 606 399
www.italiantrade.ee

www.facebook.com/italiantrade/

Kutsume teid Bestwine selle sügise ESIMESELE veiniõhtusöögile restorani CRU!
Õhtu peategelasteks on Austria veinid Domäne Wachau veinimajast, mida tutvustab meile veinimaja esindaja Jenny Sternberger.
Kohalikust toorainest innustatud ning sügisesest Põhjamerest mõjutatud seitsmekäigulise menüü autor on CRU peakokk Dmitri Haljukov.

MENÜÜ „Kui on meri hülgehall“

Külm tervitus
TURSAMAKS / ÕUN / BRIOCHE
Grüner Veltliner Federspiel Terrasen, Domäne Wachau, Austria

Tuukritelt
KAMMKARBID / KROONTILL / KURGIPÄRL
Grüner Veltliner Federspiel Ried Kollmitz, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Võrtsjärv
SUITSUANGERJAS / MUNA ROYALE
Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Sügise hõng
HAPUKAPSAS / KÖÖMNELEIB
Riesling Smaragd Ried Singerridel, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Põhjalik saak
GRILLITUD RAI UIM / MUST KAAVIAR / BEURRE BLANC
Pinot Noir Reserve “20Fifteen”, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Dessert
JUUST / PARADIISIÕUN / MEEKÄRG
Grüner Veltliner “VDN”, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Magus lõpp
EESTI AGARI MARMELAAD
Veltliner Brandy “XA 22”, Wachau, Austria

Õhtusöögi maksumus on 75 € / inimene
Bestwine klubikliendile ja tema ühele kaaslasele 69 € / inimene

—

RSVP 25. september
Registreerimine ja lisainfo: joanna@bestwine.ee või telefonil +372 5858 5588.

Õhtusöögi eest saab tasuda arve alusel.

You’re invited to take part in the world’s biggest battle for movers and shakers in Classic Mixology & Flairtending. We’re gathering competitors from around the world to demonstrate their skills and talent, creating cocktails using outstanding products. 67 countries will be shaking on stage for the IBA World Champion title, and you may well find sidelines such as master classes, cocktail seminars, beverage tastings and networking sessions.

The event will be held in the Estonian capital Tallinn, which is located in northern Europe in the north-eastern part of the Baltic Sea region. It’s a lively but relaxed place, with outstanding historical heritage and contemporary culture and bursting with sights. In fact Lonely Planet named Tallinn its top destination for 2018.

This event will set global standards for the booming culture of cocktails.

For registration and more information see iba-world.com/wcc2018

https://www.facebook.com/events/1683641391702961/