KUHU MINNA

Palju on välja mõeldud ning kirja pandud ütlusi selle jumaliku joogi kohta. Mõni autor viitab taevatähtedele, teised jälle on leidnud, et see lohutab kurvastusehetkel ja armastuse puuduse puhul ning ühtlasi on ainuke õige valik, et armastust tähistada ja õnnehetked unustamatuks muuta.
Järgmise degustatsiooni teemaks on ei rohkem ega vähem kui ŠAMPANJA.

Maitseme erineva stiili ning olemisega šampanjasid Veuve Doussot veinimajast.

Degustatsiooni hind 19 € /inimene
(sisaldab viie pokaali jagu maitseid, vett ja suupisteks ning maitsete puhastamiseks grissinisid)

NB! Serveerime ettetellimisel ka snäkivaliku, mis koosneb kahest erinevast juustust ning prosciutto- ning salaamilõikudest.
Ühe valiku hind 6 €

Broneeri koht kirjutades tartu@bestwine.ee või helistades +372 5300 8500

The finals will be held on 21st of September, 4PM at Kadrioru Art Museum (Weizenbergi 37, 10127 Tallinn).
The event is free of charge and open to all wine lovers.
There are 3 best sommeliers and 3 best junior sommeliers from Baltics participating in Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix 2018. Guest sommeliers are Aleksandr Rassadkin from Russia and Simon Zimmermann from Norway.
The jury consists of every Baltic country association presidents, Urvo Ugandi from Liviko Estonia, Raimonds Tomson from Latvia, Liora Levi from Norway and Nikolai Utebekov from Russia. Jury honoured chairman is A.S.I. president Andres Rosberg.
Closed semi-final takes place on 20th of September in the form of written and practical assessment. Based on the results the finalists and one junior sommelier will be announced.

AGENDA

• 16:00 – Official Opening, presentation of the candidates and jury, announcement of the 4 finalists
• 16:30 – 18:00 Final competition of Winner of the junior candidate, 1st and 2nd finalist
• 18:00 – 18:30 Break. Snacks and refreshments
• 18:30 – 20:00 Final competition of 3rd and 4th finalist
• 20:00 – 20:30 Break
• 20:30 – 21:00 Award ceremony
• 21:30 – PR & Photoshooting on VT wall

***************************************************************

Kõik veinihuvilised on oodatud finaali vaatama reedel, 21. septembril kell 16.00 Kadrioru Lossi Kunstimuuseumis, aadressil Weizenbergi 37, 10127 Tallinn.
Võistlusel on osalemas iga Baltikumi riigi 3 parimat sommeljeed ning 3 noorsommeljeed. Külalisesinejad-võistlejad on Venemaalt Aleksandr Rassadkin ja Norrast Simon Zimmermann.
Züriis on iga Balti riigi assotsatsiooni presidendid ja sommeljeed Urvo Ugandi Eestist, Raimonds Tomson Lätist, Liora Levi Norrast ja Nikolai Utebekov Venemaalt. Žürii auväärt esimees on A.S.I. president Andres Rosberg.
Kinnine poolfinaal teooriatesti ja praktiliste ülesannetega võistlejatele leiab aset 20. septembril. Selle põhjal selguvad finalistid ning 1 noorsommeljee.

Alexei Zimin – staarkokk Venemaalt kes tuleb esimest korda Eestisse külla ja teeb Viirelaiu Majakavahi kompleksis erilise õhtusöögi spetsiaalselt valitud 25-le külalisele.

Zima lendab meile kohale ainult selleks nädalavahetuseks. Kõik 6 käiku, mis ta teile pakub teeb ta ära koha peal. See ei saa olema lihtne ülesanne kuna tingimused Viirelaiul ja tema restoranides on kaugemal kui on kuu maakerast.

Õhtusöök toimub 1880 aastal ehitatud Viirelaiu majakavahi majas pika laua taga 25 erilisele külalisele. Ühes otsas valmistab Zima teile süüa ja teises hõõgub kamin. Lisaks temale on meil teisigi üllatusi meeldejäävaks õhtuks.

Alexei tegemistest natuke
– Le Cordon Bleu Cuisine Diploma
– Venemaa suurima toiduajakirja “Eda” peatoimetaja
– Oma TV-show ühes suurimas Venemaa telekanalis NTV
– Kirjutanud 3 raamatut, mis on best-sellerid idanaabri juures
– Omanik ja peakokk restoranides “Ragout” (Moskva), Zima bar (London)

Hindadest:
Hind 249.-/in ( kaatriga transporti saarele, tervitusnapsu, õhtusööki, majutust, hommikusauna ja transporti tagasi Eestisse)
Deluxe paket 990.- 2in (sisladab lisaks transporti Tallinnast/Riiast Viirelaiule, Deluxe tuba, 1 öö Viirelaiul, veinipaketti)
VIP pakett 1490.- 2in (sisladab lisaks transporti Tallinnast/Riiast Viirelaiule, Sviiti, 1-2 ööd Viirelaiul, pudel Beluga viina, pudel shampust, veinipaketti)

*toad on lihtsad ja vannituba eraldi – kellel aga soov saada luksuslikku tuba siis saame organiseerida peale õhtusööki toa Pädaste mõisas

https://www.facebook.com/events/178508519463857/

“See tagasihoidlik ja paljukirutud vedelik,mis on kõigist alkohoolsetest jookidest kõige inglispärasem.”
William Henry Hazlitt
Džinn on üks maailma kuulsaimad ja populaarseimaid alkohoolseid jooke ja sellel õhtul tutvustabki sommeljee Kristjan Markii meile seda imelist jooki.
Räägime, kuidas sai alguse džinni tootmine ja miks hakati lisama kadakamarju.
Kuidas ta jõudis Hollandist Inglismaale ja paljust muust põnevast.
Degusteerime, kuidas džinnid maitsevad puhtalt ja lisaks erinevate toonikute ning lisanditega.
Õhtu lõpetuseks valmistab Angelika Larkina klassikalisi kokteile džinniga.

Koolitaja: Kristjan Markii
Hind: 36€ / EBA liikmele 28€

Registreerimine kuni 18.09 e-mailil: kool@barman.ee

NB! Koolitus toimub, kui koolitusele on registreerinud 10 osalejat.

Pavel juhatab ühtaegu kahe restorani vägesid, seda nii restoranis DOM kui ka Bordoos.
Selle aasta Eesti esindaja kokkade olümpial ehk Bocuse d’Or-il oli Pavel Gurjanov.
Palju aastaid tagasi tahtis Pavel juristiks saada aga juhus viis ta hoopis kokandust õppima. Lisaks töökogemusele Eesti restoranides, on Pavel käinud end täiendamas ka erinevates restoranides nii Euroopas, Venemaal kui ka Ameerikas.

Menüü:
„Tursk”
Tursamaks, roheline sibul, brioche, salat

Talumuna „Benedict”
Pošeeritud muna, juustu kaste, lutserni idu, suhkruhernes, krõbe peekon.

„Metsamehe lõuna”
Metsaseene supp.

„Steik”
Veisefilee, maapirnipüree, sibul, lihaleem

„Pralinee metsas”
Pähkli-halvaakreem, šokolaadi oksad, marjad

Hind ühele huvilisele: 59 eurot.
Grupi suurus on maksimaalselt 25 inimest.
Hinna sees on tervitusjook, tee, kohv, lauavesi ja kõik retseptid.
Koha koolitusele tagab meie kodulehe (www.toiduakadeemia.ee) kaudu ostetud pääse.

Kutsume teid Bestwine selle sügise ESIMESELE veiniõhtusöögile restorani CRU!
Õhtu peategelasteks on Austria veinid Domäne Wachau veinimajast, mida tutvustab meile veinimaja esindaja Jenny Sternberger.
Kohalikust toorainest innustatud ning sügisesest Põhjamerest mõjutatud seitsmekäigulise menüü autor on CRU peakokk Dmitri Haljukov.

MENÜÜ „Kui on meri hülgehall“

Külm tervitus
TURSAMAKS / ÕUN / BRIOCHE
Grüner Veltliner Federspiel Terrasen, Domäne Wachau, Austria

Tuukritelt
KAMMKARBID / KROONTILL / KURGIPÄRL
Grüner Veltliner Federspiel Ried Kollmitz, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Võrtsjärv
SUITSUANGERJAS / MUNA ROYALE
Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Sügise hõng
HAPUKAPSAS / KÖÖMNELEIB
Riesling Smaragd Ried Singerridel, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Põhjalik saak
GRILLITUD RAI UIM / MUST KAAVIAR / BEURRE BLANC
Pinot Noir Reserve “20Fifteen”, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Dessert
JUUST / PARADIISIÕUN / MEEKÄRG
Grüner Veltliner “VDN”, Domäne Wachau, Wachau, Austria

Magus lõpp
EESTI AGARI MARMELAAD
Veltliner Brandy “XA 22”, Wachau, Austria

Õhtusöögi maksumus on 75 € / inimene
Bestwine klubikliendile ja tema ühele kaaslasele 69 € / inimene

—

RSVP 25. september
Registreerimine ja lisainfo: joanna@bestwine.ee või telefonil +372 5858 5588.

Õhtusöögi eest saab tasuda arve alusel.