Oleme jõudnud viimaste artikliteni sel aastal. Tänaseks lugemiseks on popurrii erinevatest teemadest: mullieksperdi Igor Sööti ülevaade erinevatest vahuveinidest, Kadri Kroon tutvustab meile Veneetsiat ning Kristel Voltenberg avab mõne ajaloolaeka. Suvine vahuveini ABC, Igor Sööt, Edasi 31.05.18 Veneetsia ja subliimsed joogid, Kadri Kroon, Edasi 7.11.17 Klarett on naps poiste jaoks, portvein meeste jaoks,…
ESA üks eesmärkidest on toetada ja propageerida vastutustundlikku alkoholitarbimist. Seetõttu on hea meel, et leiame Kalev Kesküla nimelisele auhinnale kandideerinud artiklite seast ka lugusid alkoholitarbimise negatiivsest poolest ja tervisest. Oluline on mõõdukus ja kvaliteet mitte kvantiteet, loeme seega ka sellest, milline üldse on väärt vein. Alkohol ei lahenda mitte kunagi mitte ühtegi probleemi, Elvis Liivamägi,…
Veini kõrval kuuluvad sommeljee igapäevatöö juurde ka kõiksugu muud põnevad joogid ning muidugi on huvitav tutvuda ka nende värvikate valmistajatega. Kuidas minust sai teefarmer Gruusias, Hannes Saarpuu, Edasi 6.05.18 Trapistide õlu ja Chimay, Ene Ojaveski, KÖÖK #18 4_2017 Tiina Tauraite viina lugu. Pipraviina…, Ene Kaasik, KÖÖK #13 3_2016
Täna sukeldume keerukamatesse teemadesse ja üritame mõista, kuidas terroir ja tammevaat veini mõjutavad ja milline on vein tulevikus- kõigile õppuritele kohustuslik lugemine! Vaade tammevaati, Arne Pajula, Vine Terroir- kõik, mida oled eales tahtnud teada terroir’ist, Igor Sööt, Vine 3.06.2017 Vana Maailma veinimeistrid- kas lähituleviku kliimapagulased? Igor Sööt, KÖÖK #16 2_2017
Saaremaa on meile toidu- ja joogimaailma andnud nii mõndagi ning ka mitu säravat peakokku, kes nüüd hoopis pealinnas maitseid võluvad. Jätkame seega kokkade lugudega, saab ehk ka inspiratsiooni, mida nädalavahetusel, kui rohkem aega vaaritada. Tagasi juurte juurde…, Ene Kaasik, KÖÖK# 13 3_2016 Allar Oeselg- klassika on kindla peale minek, Ene Kaasik, KÖÖK #16…
Hea veini juurde sobib alati hea toit- tänaseks lugemiseks pakume andekate peakokkade lugusid Ene Kaasikult. Elu on kabaree…, Ene Kaasik, KÖÖK #14 4_2016 Vladislav Djatšuk: „Mon Repos- see ongi minu puhkus”, Ene Kaasik, KÖÖK #15 1_2017 Kaks peakokka. Martti ja Joonas Koppel. Isa ja poeg, Ene Kaasik, KÖÖK #17 3_2017
Tutvume täna veidi vähem tuntud võib-olla isegi rohkem veinifriikidele mõeldud maitsetega. Chardonnay & Riesling on “out”, Rousanne & Encruzado on “in”, Igor Sööt, Edasi 24.10.17 Seda kassid ostaksid ehk mida joob veinielamuse saamiseks veinifriik? Kadri Kroon, Edasi 12.04.18 Popid trendid veinimaailmas, Igor Sööt, Edasi 18.07.18
Tutvume läbi intervjuude suurte nimedega meist ja mujalt: lõunanaabrist Euroopa parima sommeljee Raimonds Tomsonsiga (intervjueeris Kadri Kroon), idanaabrist rahvusvahelise veini- ja gastronoomiakeskuse (International Wine and Food Association) Vene filiaali presidendi Leonid Gelibtermaniga (Kristel Voltenberg) ning Taani restorani Geranium sommeljee Søren Ledet’iga ja Eesti tippsommeljee Kristjan Peäske edulooga Ene Ojaveski sulest. Uus veinimaailma James Bond, Kadri Kroon,…
Tänaste artiklitega teeme tagasivaate meie kaunile suvele koos Igor Söötiga, seejärel liigume alati päikesepaistelisse Lõuna-Aafrikasse koos Ene Ojaveskiga ning lõpetame rännaku šampanjaga Kalle Mülleri saatel. Naudime suve prantsuse veinidega. 4-osaline sari, Igor Sööt, Edasi Esimene osa – isutekitajad, 25.07.2017 Teine osa – salatid, mereannid, kala, sushi, supid, 27.07.2017 Kolmas osa – pasta, riis, grillitud…
Koolinädala alguseks loeme, mida peab kolmekordne Eesti meister parimaks õppemeetodiks ning tutvume Kristina Remmeli abiga veinisõnavaraga. Parim õppimise viis on võistlused, Ketri Leis, Edasi 11.07.17 Lõhnab nagu naabrinaise kaminatuli- metafoor, veinikirjeldaja asendamatu abiline, KÖÖK #19 1_2018 Veinimärkmed läbi aegade- vaimukast värsireast puuviljasalatini, Kristina Remmel, KÖÖK #16 2_2017