Morgon ehk väljapaistvad veinid Beaujolais Cru-de seas

Morgon ehk väljapaistvad veinid Beaujolais Cru-de seas Rünno Lumiste   Tuntumate prantsuse veinipiirkondade kõrval on järjest tugevamini kohta parandamas ka Beaujolais. Kui veel paarkümmend aastat tagasi assotsieerus Beaujolais piirkond kiirkäärituse ja peavaluga, siis järjest enam püüab põhjapoolne osa Beaujolais’t näidata ennast kvaliteetpiirkonna ja vahest ka Lõuna-Burgundiana. Enamasti ei olegi Régnié, Chénas’ ja Juliénas’ pudelitel kirjas,…

Eesti Parimad Joogikaardid 2020

Eesti Parimad Joogikaardid 2020 Eesti Parimad Joogikaardid konkurss on ellu kutsutud Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni poolt eesmärgiga edendada Eesti joogikultuuri ja tunnustada parimaid joogikaarte. Joogikaarte hinnatakse ühtedel alustel, kuid tuuakse eraldi esile alakategooriate (nt. parim kohviku, rahvusköögiga restorani, casual restorani joogikaart jne.) võitjad ja üldisi võitjaid. Joogikaarte hindavad sõltumatud eksperdid/sommeljeed nii kodumaalt kui kaugemalt. Hindavad sommeljeed…

Kristjan Markii kommentaarid Eesti Parim Jooks 2020

Kristjan Markii Rõõm on tõdeda, et hindamine ja analüüsimine pakkus üsna põnevat lugemist ja mitmed joogikaardid igat maailmaklassist, millega on palju vaeva nähtud. On näha, et üsna paljudele on jõudnud kohale, et lisaks söögile, tuleb aktiivselt tegeleda ka joogipoolega ja ka seal eristuda massist. Sellised julged joogikaardid pakuvad vahvat avastamisrõõmu ja silmaringi laiendavad elamust. Loomulikult…

Karoline Reinholdi kommentaarid Eesti Parim Joogikaart 2020

Karoline Reinhold Paljud veinikaardid olid sama valikuga, eristus ainult kolm kaarti, kus leidus piirkondi või stiile, mida teistes listides ei olnud. Maailmatasandil on viimasel ajal uusimaks trendiks väikest formaati pudelid. Hea oli näha, et paaris listis pöörati ka neile tähelepanu. Eesti veinibaaride suurimaks veaks on, et keskendutakse ainult veinidele, mitte teistele alkohoolsetele või alkoholivabadele jookidele. Ära…

Aivar Vipperi kommentaarid Eesti Parim Joogikaart 2020

Aivar Vipper Kokkuvõtteks on rõõm tõdeda, et meie restoranid ja kohvikud pakuvad oma külalistele tõeliselt laia valikut meie turul olevatest veinidest. Miinuspoolelt võiks ehk välja tuua, et isegi tuntud ja õpetatud sommeljeedega söögikohtade joogikaartides on jäänud korrektne veinide kirjapilt tagaplaanile, eriti mis puudutab kvaliteediklasside välja toomist (need kas puuduvad suuremas osas või on ainult osadel…

Kadri Krooni kommentaarid Eest Parim Joogikaaart 2020

Kadri Kroon Oli palju häid kaardiliigendusi. Eriti meeldisid stiilide kaupa jaotused. Šampanja puhul oleks vaja juurutada täpsema alampiirkonna sisse toomine ja kindlasti ikka ka viinamarjasortide protsendid.  Sagedaseim eksimus on kaardi jaotuse alamkategooriate nimede ainsuses ja mitmuses kirjutamine. See peaks läbi kaardi ikka ühtne olema. Ühtne infoedastusstiil ei tohiks muutuda kui antud real pika nime tõttu…

Rías Baixas – särtsakas merepärl Hispaaniast. Aivar Vipper

  Rías Baixas – särtsakas merepärl Hispaaniast   Aivar Vipper   Rías Baixas on Galicia kõige läänepoolsem osa ja piirneb Atlandi ookeaniga. Galicia asub Loode-Hispaanias ja piirneb lõunas Portugaliga. Keldid asustasid piirkonna juba ammusel ajal ja kutsusid seda Gallaeci’ks. Lisaks tugevale kultuurilisele mõjutusele meenutab ka kogu loodus pigem rohelist Iirimaad kui tasandikega kaetud Hispaaniat. Sageli…

Heroiline veinipiirkond- Ribeira Sacra

Heroiline veinipiirkond – Ribeira Sacra Kristjan Markii Heroiline – just nii võiks mõelda selle pisikese, üsna vähe teada-tuntud piirkonna kohta, mis asub Loode-Hispaanias Galiitsia maakonnas ja on tuntud ka kui roheline Hispaania. Ribeira Sacra on üks viiest tunnustatud veinivalmistusalast Galiitsias, ent ometi on see jäänud (teenimatult) tuntuma-levinuma  Rias-Baixase varju. Olen käinud ja näinud nii mõndagi…

ESA liige Egle Haidak käis tutvumas Viking Line uuenenud veinivaliku ja jõulumenüüga

Viking Line’i uuenenud veinivalik ja rikkalik jõulumenüü Jõulukuu on heade maitsete nautimise aeg. Kuidas proovida korraga kogu Põhjala köögi parimaid palasid? Üks hea variant on kindlasti Läänemerel seilates ja Viking Line’i jõulumenüüd nautides. Skandinaavia riikide parimatest paladest inspireeritud hõrgu toiduvaliku juurde on sobivad veinid valinud MW Tuomas Meriluto ja üks maailma parimaid šampanjaeksperte MW Essi…