Eesti parim sommeljee Mikk Parre: kui keegi oleks mulle aasta tagasi öelnud, et hakkan midagi sellist tegema, oleksin öelnud, et maga kaineks

Artiklid

Eesti parim sommeljee Mikk Parre: kui keegi oleks mulle aasta tagasi öelnud, et hakkan midagi sellist tegema, oleksin öelnud, et maga kaineks   Küsis Keiu Virro   Eelmise aasta võistlustel Trophée Château Mukhrani Eesti Parim Sommeljee 2021 jõudsid finaali. Tookord ütlesid, et sattusid sinna sisuliselt õppimata. Kas see oli natuke eputamise mõttes öeldud või nii…

Veiniriik kui Vitis Vinifera – Ukraina

Artiklid

Veiniriik kui Vitis Vinifera – Ukraina   Kevin Lilleleht   Ukraina ja kvaliteetne vein – need sõnad ei käi paljude veininautlejate mõtteruumis kokku. Ometi ulatub Ukraina veinivalmistamise ajalugu 2500 aasta taha. See on riik, mis sarnaselt viinapuudele annab kõige kvaliteetsemaid vilju raskemates tingimustes ning mille veinitööstus vajas kvaliteedile suuna võtmiseks katastroofi.   Traditsioon ja ajalugu…

Madeira teeb meeled ärksaks nii imekauni looduse kui põnevate veinidega

Artiklid, Veini ABC

Madeira teeb meeled ärksaks nii imekauni looduse kui põnevate veinidega   Oktoobris põgenesin ülespoole tikkuvate koroonanumbrite ja Eesti kliima eest kümneks päevaks Madeirale. Sihtkoht ei olnud juhuslik. Põgenemispaika valides oli mul kolm eeldust: peab olema soe, peab olema ilus loodus, peab olema ägedaid veine. Madeira täitis kõik lahtrid. Oma esimest enam kui saja aasta vanust…

Gruusia- veini sünnimaa

Artiklid, Veini ABC

Armastus viinamarjade vastu   Autor: Gruusia suursaadik Archil Karaulashvili Tõlkinud Keiu Virro   Gruusia – veini sünnimaa Iidsetest aegadest on Gruusia tuntud kui viinamarja- ja veinimaa. Grusiinid on armastanud viinamarju mäletamatutest aegadest saadik ning jäänud neile truuks tänase päevani. Aastatuhandete pikkune veinitegemise traditsioon on Gruusia muuseumides esindatud arvukate väljapanekutega. Keemilised tõendid veinide kohta viivad aastatesse…

Morgon ehk väljapaistvad veinid Beaujolais Cru-de seas

Artiklid

Morgon ehk väljapaistvad veinid Beaujolais Cru-de seas Rünno Lumiste   Tuntumate prantsuse veinipiirkondade kõrval on järjest tugevamini kohta parandamas ka Beaujolais. Kui veel paarkümmend aastat tagasi assotsieerus Beaujolais piirkond kiirkäärituse ja peavaluga, siis järjest enam püüab põhjapoolne osa Beaujolais’t näidata ennast kvaliteetpiirkonna ja vahest ka Lõuna-Burgundiana. Enamasti ei olegi Régnié, Chénas’ ja Juliénas’ pudelitel kirjas,…

Eesti Parimad Joogikaardid 2020

Artiklid, Eesti Parim Joogikaart, Uudised

Eesti Parimad Joogikaardid 2020 Eesti Parimad Joogikaardid konkurss on ellu kutsutud Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni poolt eesmärgiga edendada Eesti joogikultuuri ja tunnustada parimaid joogikaarte. Joogikaarte hinnatakse ühtedel alustel, kuid tuuakse eraldi esile alakategooriate (nt. parim kohviku, rahvusköögiga restorani, casual restorani joogikaart jne.) võitjad ja üldisi võitjaid. Joogikaarte hindavad sõltumatud eksperdid/sommeljeed nii kodumaalt kui kaugemalt. Hindavad sommeljeed…

Kristjan Markii kommentaarid Eesti Parim Jooks 2020

Artiklid

Kristjan Markii Rõõm on tõdeda, et hindamine ja analüüsimine pakkus üsna põnevat lugemist ja mitmed joogikaardid igat maailmaklassist, millega on palju vaeva nähtud. On näha, et üsna paljudele on jõudnud kohale, et lisaks söögile, tuleb aktiivselt tegeleda ka joogipoolega ja ka seal eristuda massist. Sellised julged joogikaardid pakuvad vahvat avastamisrõõmu ja silmaringi laiendavad elamust. Loomulikult…

Karoline Reinholdi kommentaarid Eesti Parim Joogikaart 2020

Artiklid

Karoline Reinhold Paljud veinikaardid olid sama valikuga, eristus ainult kolm kaarti, kus leidus piirkondi või stiile, mida teistes listides ei olnud. Maailmatasandil on viimasel ajal uusimaks trendiks väikest formaati pudelid. Hea oli näha, et paaris listis pöörati ka neile tähelepanu. Eesti veinibaaride suurimaks veaks on, et keskendutakse ainult veinidele, mitte teistele alkohoolsetele või alkoholivabadele jookidele. Ära…

Aivar Vipperi kommentaarid Eesti Parim Joogikaart 2020

Artiklid

Aivar Vipper Kokkuvõtteks on rõõm tõdeda, et meie restoranid ja kohvikud pakuvad oma külalistele tõeliselt laia valikut meie turul olevatest veinidest. Miinuspoolelt võiks ehk välja tuua, et isegi tuntud ja õpetatud sommeljeedega söögikohtade joogikaartides on jäänud korrektne veinide kirjapilt tagaplaanile, eriti mis puudutab kvaliteediklasside välja toomist (need kas puuduvad suuremas osas või on ainult osadel…