Loo ja fotode autor Keiu Virro Veebruaris said Bestwine Studio chef’s table’i ümber kokku Ceretto veinimaja paremad palad, nende kõrvale loodud road Tõnis Saar Gastronomy’t ja seltskond, kelle puhul võib kahtlustada kaldumist gurmaanlusele. Siin tagasivaade sellele, milliseks hästi paari pandud toidud ja veinid ühe õhtu loovad. Kohal oli ka Ceretto veinimaja esindaja Mattia Pagliasso.…
Autor Helen Aasmann Helen Aasmannist sai hiljuti Eesti esimene ja Baltikumi teine sertifitseeritud Cicerone. Lihtsustatult viitab see nimetus õllesommeljeele, aga mis sellise tiitli taustal tegelikult on? Sellest räägibki Helen nüüd Pudeliposti palvel lähemalt. Pildi autor: Signe Milkov Cicerone Certification Program® loodi 2008. aastal ning see tegeleb õllesommeljeede eksamineerimisega. Programmis on neli kvalifikatsiooni taset, kõige…
Loo ja fotode autor Keiu Virro Kui sommeljeed kipuvad eesmärgipäraselt veinireisidel käima, siis minu reisid kipuvad teistpidi välja kukkuma. Sõit on sootuks muul eesmärgil, aga mõne kohaliku veinitegija üles otsimine annab tegemistele mõnusama värvi. Nii ka viimati, kui Horvaatias Osijeki linnas teatrifestivalil käisin. Eesti delegatsiooni kohalikul abilisel pruukis vaid märksõna “vein” kuulda, kui juba…
Autor Merle Tigli Kaasaegses veinimaailmas on olulisele kohale tõusmas keskkonnateadlikud valikud kõikides etappides alates loodussõbralike maaviljeluse võtete kasutamisest kuni veini valmistamiseni. Veinisõprade jaoks on tihti väljakutseks orienteeruda erinevates nimetustes. Seega esmalt väike abimees. Jätkusuutliku veini tootmisel kasutatakse põllul võimalikult loodussäästlikku tegevust ning ei kasutata keemilisi lisaaineid. Maheveini tootmisprotsess peab vastama mahetootmise kriteeriumidele ning selles…
Autor Janika Ilves Pärmitüvi Brettanomyces, mida teatakse sageli hüüdnime – brett – järgi, on tõenäoliselt joogimaastikku kõige enam polariseeriv „veiniviga”. Olgugi, et breti toimel veini tekkinud aroomi- ja maitsekomponente peetakse üldjuhul probleemiks, on nii tavaliste veininautijate kui ka sommeljeede hulgas palju neid, kellele sellised lisandused meeldivad. Kui korgivea (TCA) puhul võib 100% kindlusega väita,…
Autor Ilona Peterson Inflatsioon ehk raha väärtuse langus on viimased paar aastat olnud üks olulisemaid muutusi meie majanduskeskkonnas. Laiaulatuslikust hinnatõusust ehk inflatsioonist saab rääkida, kui hinnatõus ei puuduta mitte ainult üksikuid kaupu ja teenuseid, vaid on valdav ning mõju on tunda väga erinevates majandussektorites. Euroopa Keskpanga (edaspidi EKP) andmetel on alates 2022. aastast kogu…
Ketri Leis – esimene eestlane sommeljeede EMi poolfinaalis Mis see on, mis lõputu ootamise ja praadimise kiuste sommeljeede võistlustele tõmbab? Sellest räägib järgnevas loos novembris Küprosel Euroopa ja Aafrika parimate sommeljeede võistluste poolfinaali jõudnud Ketri Leis. Küsis Keiu Virro Võistlevatele sommeljeedele on erinevate võistluste ülesehitused tuttavad. Kõrvaltvaatajale on aga sageli tegemist millegagi,…
Eesti kuulutati ametlikult viinamarjakasvatusmaaks Detsembrist loetakse Eesti põhjapoolseimasse viinamarjakasvatusvööndisse. Mida see tähendab tarbijate ja mida tootjate jaoks, selgitab Valgejõe Veinivilla omanik ja veinimeister Tiina Kuuler. Küsis Keiu Virro Eesti on nüüd ametlik viinamarjamaa. Kas see nimetus on puhas ilu või toob tarbijate ja viinamarjakasvatajate jaoks kaasa ka olulisi sisulisi muudatusi? Tarbija…
Madeira teeb meeled ärksaks nii imekauni looduse kui põnevate veinidega Oktoobris põgenesin ülespoole tikkuvate koroonanumbrite ja Eesti kliima eest kümneks päevaks Madeirale. Sihtkoht ei olnud juhuslik. Põgenemispaika valides oli mul kolm eeldust: peab olema soe, peab olema ilus loodus, peab olema ägedaid veine. Madeira täitis kõik lahtrid. Oma esimest enam kui saja aasta vanust…
Armastus viinamarjade vastu Autor: Gruusia suursaadik Archil Karaulashvili Tõlkinud Keiu Virro Gruusia – veini sünnimaa Iidsetest aegadest on Gruusia tuntud kui viinamarja- ja veinimaa. Grusiinid on armastanud viinamarju mäletamatutest aegadest saadik ning jäänud neile truuks tänase päevani. Aastatuhandete pikkune veinitegemise traditsioon on Gruusia muuseumides esindatud arvukate väljapanekutega. Keemilised tõendid veinide kohta viivad aastatesse…