Madeira teeb meeled ärksaks nii imekauni looduse kui põnevate veinidega

Madeira teeb meeled ärksaks nii imekauni looduse kui põnevate veinidega   Oktoobris põgenesin ülespoole tikkuvate koroonanumbrite ja Eesti kliima eest kümneks päevaks Madeirale. Sihtkoht ei olnud juhuslik. Põgenemispaika valides oli mul kolm eeldust: peab olema soe, peab olema ilus loodus, peab olema ägedaid veine. Madeira täitis kõik lahtrid. Oma esimest enam kui saja aasta vanust…

Gruusia- veini sünnimaa

Armastus viinamarjade vastu   Autor: Gruusia suursaadik Archil Karaulashvili Tõlkinud Keiu Virro   Gruusia – veini sünnimaa Iidsetest aegadest on Gruusia tuntud kui viinamarja- ja veinimaa. Grusiinid on armastanud viinamarju mäletamatutest aegadest saadik ning jäänud neile truuks tänase päevani. Aastatuhandete pikkune veinitegemise traditsioon on Gruusia muuseumides esindatud arvukate väljapanekutega. Keemilised tõendid veinide kohta viivad aastatesse…

Rías Baixas – särtsakas merepärl Hispaaniast. Aivar Vipper

  Rías Baixas – särtsakas merepärl Hispaaniast   Aivar Vipper   Rías Baixas on Galicia kõige läänepoolsem osa ja piirneb Atlandi ookeaniga. Galicia asub Loode-Hispaanias ja piirneb lõunas Portugaliga. Keldid asustasid piirkonna juba ammusel ajal ja kutsusid seda Gallaeci’ks. Lisaks tugevale kultuurilisele mõjutusele meenutab ka kogu loodus pigem rohelist Iirimaad kui tasandikega kaetud Hispaaniat. Sageli…

ESA BIB ja SUP veinide degustatsioon

Veinid kotis Tekst: Kristjan Markii Fotod: Lauri Laan Bag-in-box, lühendatult BIB, Cask Wine, Goon sack – sellised on enim levinud nimetused veinidele, mis on pakendatud tavapärase pudeli asemel kotti ja siis karpi. Esimene neist on meie jaoks vast kõige suupärasem, teised nimetused on rohkem levinud down-under regioonis ehk Austraalias ja Uus-Meremaal. Uudsus ja innovaatilisus Kuigi meie jaoks…

ESA BIB ja SUP veinide degustatsioon: roosad ja punased veinid

ESA BIB ja SUP veinide degustatsioon Roosad ja punased veinid Roosad veinid     16. Gris de Sauvignon Rosé “Les Fumees Blanches”, Domaines Francois Lurton, Languedoc, Prantsusmaa Maaletooja: Momentin Eesti OÜ Pakend: 300cl BIB Orienteeruv hind: 27 € Kirgas ja kahvaturoosa sibulakoore-karva vein on aroomides esmalt tagasihoidlik ja häbelik, kuid avanedes hakkavad esile tulema vihjed…

ESA BIB ja SUP veinide degustatsioon: valged veinid

ESA BIB ja SUP veinide degustatsioon Valged veinid   Chardonnay Pinot Grigio, Inycon, Sitsiilia, Itaalia Maaletooja: Fine Brands Estonia OÜ Pakend: 300 cl BIB Orienteeruv hind: 19,14 € Välimuses kirgas kahvatu õlgkollane, aroomides kergelt troopiline ja lilleline. Esile tuleb pirnikommi, sidrunikoort, õunapuuõisi. Vein on veidi mineraalne ja muskaadilik. Kogu olemus on värske, noor ja õrn.…

Eesti Parimad Joogikaardid

Eesti Parimad Joogikaardid Konkurss Eesti Parimad Joogikaardid on ellu kutsutud Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni poolt eesmärgiga edendada Eesti joogikultuuri ja tunnustada parimaid joogikaarte. Joogikaarte hinnatakse ühtedel alustel, kuid tuuakse eraldi esile alakategooriate (näiteks parim kohviku, rahvusköögiga restorani, casual restorani joogikaart jne) võitjad ja üldvõitjad. Kõik alakategooriad osalevad ka automaatselt üldises kategoorias. Alakategooria tekib, kui osalejaid vastavas…

MM 2016 video, Gerard Basset kommentaaridega

2016. aastal toimus Mendozas, Argentiinas XV Maailma parim sommeljee võistlus. Eestit esindas võistlusel Kristjan Markii. Võistluse ülesannete video leiate siit koos elava legendi, OBE, MS, MW, MBA, OIV MSc Gerard Basset kommentaaridega. Hea võimalus ennast Trophée Masi Eesti Parim Sommeljee 2018 võistluseks meelestada ja võimalikke ülesandeid läbi mõelda, sest võistluse võitja sõidab Eestit esindama järgmistele,…

Pärnu veinifoorum 2018 loengute videod

15. märtsil 2018 toimus taaskord Veinifoorum, seekord Pärnus Tervise Paradiisi spaa-hotellis. Koolituspäeval tegi ettekanded sommeljeede treener ja Esperanto Groupi peasommeljee Sören Polonius Rootsist teemadel: “What is Service”, “Trends” ja “Kuidas olla edukas sommeljee alkoholivabade jookidega?”. Valitsev sommeljeede Euroopa meister Raimands Tomsons ja Läti restorani Vincents peasommeljee juhtis koolitust ja degustatsiooni orgaanilistest, biodünaamilistest ja naturaalsetest veinidest.…

UUE MAAILMA VEINIMAAD

Austraalia 1788. aastal istutati esimene viinapuu New-South-Wales’i. Viini maailmanäitusel 1873. aastal saavutas Victoria Hermitage’i punavein esimese koha ja 1882. aasta Bordeaux’ veinimessil saavutati esikoht külalisosavõtjate seas. 19. sajandi lõpus tabas Austraaliat Phylloxera epideemia ja veinid kadusid. Haigusest jäi ainukesena puutumata Lõuna-Austraalia. 20. sajandi esimesel poolel valmistati Austraalias valdavalt magusaid kangendatud veine. Austraalia veininduses algas uus…