2016. aastal toimus Mendozas, Argentiinas XV Maailma parim sommeljee võistlus. Eestit esindas võistlusel Kristjan Markii. Võistluse ülesannete video leiate siit koos elava legendi, OBE, MS, MW, MBA, OIV MSc Gerard Basset kommentaaridega. Hea võimalus ennast Trophée Masi Eesti Parim Sommeljee 2018 võistluseks meelestada ja võimalikke ülesandeid läbi mõelda, sest võistluse võitja sõidab Eestit esindama järgmistele,…
Pühapäeval, 8. aprillil Šoti klubis toimunud järjekorras juba viieteistkümnendad Eesti Lahtised Meistrivõistlused viskitundmises võitis Tallinna Viskiklubi, kes vapustas žüriid nii tugevate teadmiste kui ka maitsemeeltega. Ürituse eesmärk on arendada viskikultuuri Eestis ning anda võimalus sarnase suunitlusega klubidel üle Eesti vähemalt kord aastas kokku tulla ning jõudu katsuda. Juba 15. korda korraldatud viskitundmise võistlus koosnes…
15. märtsil 2018 toimus taaskord Veinifoorum, seekord Pärnus Tervise Paradiisi spaa-hotellis. Koolituspäeval tegi ettekanded sommeljeede treener ja Esperanto Groupi peasommeljee Sören Polonius Rootsist teemadel: “What is Service”, “Trends” ja “Kuidas olla edukas sommeljee alkoholivabade jookidega?”. Valitsev sommeljeede Euroopa meister Raimands Tomsons ja Läti restorani Vincents peasommeljee juhtis koolitust ja degustatsiooni orgaanilistest, biodünaamilistest ja naturaalsetest veinidest.…
Riga Wine & Champagne on ainulaadne šampanjade ja kvaliteetveinide festival Baltimaades, mis toimus esimest korda 2012. aastal Riias. Ürituse vältel toimuvad mitme päeva jooksul degustatsioonid, meistriklassid, õhtusöögid ning eriline tähelepanu on muidugi šampanjal. Seekordne kevadine festival toimus 7-10. märtsil Riias tunnuslausega Champagne meets Art ehk šampanja kohtub kunstiga. Kolme päevasele festivalile andis avapaugu suurejooneline õhtusöök…
Oleme jõudnud viimaste artikliteni sel aastal. Tänaseks lugemiseks on popurrii erinevatest teemadest: mullieksperdi Igor Sööti ülevaade erinevatest vahuveinidest, Kadri Kroon tutvustab meile Veneetsiat ning Kristel Voltenberg avab mõne ajaloolaeka. Suvine vahuveini ABC, Igor Sööt, Edasi 31.05.18 Veneetsia ja subliimsed joogid, Kadri Kroon, Edasi 7.11.17 Klarett on naps poiste jaoks, portvein meeste jaoks,…
ESA üks eesmärkidest on toetada ja propageerida vastutustundlikku alkoholitarbimist. Seetõttu on hea meel, et leiame Kalev Kesküla nimelisele auhinnale kandideerinud artiklite seast ka lugusid alkoholitarbimise negatiivsest poolest ja tervisest. Oluline on mõõdukus ja kvaliteet mitte kvantiteet, loeme seega ka sellest, milline üldse on väärt vein. Alkohol ei lahenda mitte kunagi mitte ühtegi probleemi, Elvis Liivamägi,…
Veini kõrval kuuluvad sommeljee igapäevatöö juurde ka kõiksugu muud põnevad joogid ning muidugi on huvitav tutvuda ka nende värvikate valmistajatega. Kuidas minust sai teefarmer Gruusias, Hannes Saarpuu, Edasi 6.05.18 Trapistide õlu ja Chimay, Ene Ojaveski, KÖÖK #18 4_2017 Tiina Tauraite viina lugu. Pipraviina…, Ene Kaasik, KÖÖK #13 3_2016
Täna sukeldume keerukamatesse teemadesse ja üritame mõista, kuidas terroir ja tammevaat veini mõjutavad ja milline on vein tulevikus- kõigile õppuritele kohustuslik lugemine! Vaade tammevaati, Arne Pajula, Vine Terroir- kõik, mida oled eales tahtnud teada terroir’ist, Igor Sööt, Vine 3.06.2017 Vana Maailma veinimeistrid- kas lähituleviku kliimapagulased? Igor Sööt, KÖÖK #16 2_2017
Saaremaa on meile toidu- ja joogimaailma andnud nii mõndagi ning ka mitu säravat peakokku, kes nüüd hoopis pealinnas maitseid võluvad. Jätkame seega kokkade lugudega, saab ehk ka inspiratsiooni, mida nädalavahetusel, kui rohkem aega vaaritada. Tagasi juurte juurde…, Ene Kaasik, KÖÖK# 13 3_2016 Allar Oeselg- klassika on kindla peale minek, Ene Kaasik, KÖÖK #16…
