Aivar Vipper Kokkuvõtteks on rõõm tõdeda, et meie restoranid ja kohvikud pakuvad oma külalistele tõeliselt laia valikut meie turul olevatest veinidest. Miinuspoolelt võiks ehk välja tuua, et isegi tuntud ja õpetatud sommeljeedega söögikohtade joogikaartides on jäänud korrektne veinide kirjapilt tagaplaanile, eriti mis puudutab kvaliteediklasside välja toomist (need kas puuduvad suuremas osas või on ainult osadel…
Kadri Kroon Oli palju häid kaardiliigendusi. Eriti meeldisid stiilide kaupa jaotused. Šampanja puhul oleks vaja juurutada täpsema alampiirkonna sisse toomine ja kindlasti ikka ka viinamarjasortide protsendid. Sagedaseim eksimus on kaardi jaotuse alamkategooriate nimede ainsuses ja mitmuses kirjutamine. See peaks läbi kaardi ikka ühtne olema. Ühtne infoedastusstiil ei tohiks muutuda kui antud real pika nime tõttu…
Kaspars Reitups All drink lists were really well made and presentation was nice. You could see the specifics of each place and how the drink lists were adjusted to them. Most of wine lists tried to cover as large area as possible, so there was something for everyone to enjoy, but the main focus…
Rías Baixas – särtsakas merepärl Hispaaniast Aivar Vipper Rías Baixas on Galicia kõige läänepoolsem osa ja piirneb Atlandi ookeaniga. Galicia asub Loode-Hispaanias ja piirneb lõunas Portugaliga. Keldid asustasid piirkonna juba ammusel ajal ja kutsusid seda Gallaeci’ks. Lisaks tugevale kultuurilisele mõjutusele meenutab ka kogu loodus pigem rohelist Iirimaad kui tasandikega kaetud Hispaaniat. Sageli…
Heroiline veinipiirkond – Ribeira Sacra Kristjan Markii Heroiline – just nii võiks mõelda selle pisikese, üsna vähe teada-tuntud piirkonna kohta, mis asub Loode-Hispaanias Galiitsia maakonnas ja on tuntud ka kui roheline Hispaania. Ribeira Sacra on üks viiest tunnustatud veinivalmistusalast Galiitsias, ent ometi on see jäänud (teenimatult) tuntuma-levinuma Rias-Baixase varju. Olen käinud ja näinud nii mõndagi…
Viking Line’i uuenenud veinivalik ja rikkalik jõulumenüü Jõulukuu on heade maitsete nautimise aeg. Kuidas proovida korraga kogu Põhjala köögi parimaid palasid? Üks hea variant on kindlasti Läänemerel seilates ja Viking Line’i jõulumenüüd nautides. Skandinaavia riikide parimatest paladest inspireeritud hõrgu toiduvaliku juurde on sobivad veinid valinud MW Tuomas Meriluto ja üks maailma parimaid šampanjaeksperte MW Essi…
Marko (31) on Saaremaalt pärit intelligentne, kirglik, energiast pakatav ja südamlik noorhärra, kes on vaatamata oma noorele eale saavutanud sommeljeemaailmas ootamatult palju. Loe lähemalt Edasi artiklist: Tippsommeljee Marko Mägi: valitud karjääris ei saa ma endale mingeid allahindlusi lubada. Teekond Michelini tärni restorani
Kui ma mõned aastad tagasi mõtlesin, et mis mu meele rõõmsaks teeks, siis avastasin, et selleks oleks matkamine ja viinamarjade korjamine. Hakkasin uurima erinevaid võimalusi ja jõudsin järeldusele, et kõigeks selleks on parimaks kohaks Uus-Mermaa, mis asub 18 000 km kaugusel Eestist, rahvaarv on 4,5 miljonit inimest ning lambaid on seal isegi veel rohkem. Teadsin,…
Veini ja muude alkohoolsete jookide müük on tavapärasest suurem just enne jõulupühasid. Tavaliselt olen ma sel kiirel ajal töötanud maaletooja või ettekandjana. Üleeelmisel aastal, kui Londonisse tulin, olin aga Prantsuse veinipoodide ketti kuuluvas Nicolas’ veinipoes tööl. Šotimaal töötades hakkasin vaikselt juba järgmist töökohta otsima. Vaatasin nii Šotimaa ja viski suunal, kui ka Londoni ja veini…
Džinnitootjaid on Eestisse tekkinud kümmekond, Siim Männik võtab portaalis Rahageenius kokku Kristjan Markii džinnisoovitused. Mida võtta, mida jätta? Sommeljee soovitab: 5 Eesti džinni, mille peale tasub raha raisata