Naturaalne vein – hipide turundustrikk või juurte juurde naasmine?

Veini ABC

Autor Merle Tigli Kaasaegses veinimaailmas on olulisele kohale tõusmas keskkonnateadlikud valikud kõikides etappides alates loodussõbralike maaviljeluse võtete kasutamisest kuni veini valmistamiseni.    Veinisõprade jaoks on tihti väljakutseks orienteeruda erinevates nimetustes. Seega esmalt väike abimees. Jätkusuutliku veini tootmisel kasutatakse põllul võimalikult loodussäästlikku tegevust ning ei kasutata keemilisi lisaaineid. Maheveini tootmisprotsess peab vastama mahetootmise kriteeriumidele ning selles…

Breti 50 varjundit

Veini ABC

Autor Janika Ilves   Pärmitüvi Brettanomyces, mida teatakse sageli hüüdnime – brett – järgi, on tõenäoliselt joogimaastikku kõige enam polariseeriv „veiniviga”. Olgugi, et breti toimel veini tekkinud aroomi- ja maitsekomponente peetakse üldjuhul probleemiks, on nii tavaliste veininautijate kui ka sommeljeede hulgas palju  neid, kellele sellised lisandused meeldivad. Kui korgivea (TCA) puhul võib 100% kindlusega väita,…

Inflatsiooni ja hinnatõusu mõju veinitarbijale. Mõistlik juurdehindlus veinidele restoranis.

Veini ABC

Autor Ilona Peterson   Inflatsioon ehk raha väärtuse langus on viimased paar aastat olnud üks olulisemaid muutusi meie majanduskeskkonnas. Laiaulatuslikust hinnatõusust ehk inflatsioonist saab rääkida, kui hinnatõus ei puuduta mitte ainult üksikuid kaupu ja teenuseid, vaid on valdav ning mõju on tunda väga erinevates majandussektorites. Euroopa Keskpanga (edaspidi EKP) andmetel on alates 2022. aastast kogu…

Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni aprilli uudiskiri

Facebook, Uudised

  Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni aprilli uudiskiri Tere, head Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni liikmed ja koostööpartnerid! Tere, head kolleegid ja (veini)sõbrad! Loodan südamest, et teil, teie lähedastel ja kolleegidel on tervis korras. Leiame end täna olukorras, mida ei oleks keegi osanud ette näha ka halvimas unenäos. See puudutab meie valdkonnas kõiki – hotellide ja restoranide omanikke, juhte ja personali, joogimüüjaid, tootjaid ja veinimeistreid,…