Ilmus uus ASI Magazine’i #18 number, mis kannab pealkirja “Aasta ülevaade”. See inspireeriv väljaanne heidab pilgu tagasi 2024. aasta saavutustele ning vaatab optimistlikult tuleviku poole. William Wouters, ASI president ja piirkondlikud asepresidendid jagavad oma mõtteid möödunud aasta eduhetkedest. Väljaandest leiab ka noorte ja juba tunnustatud sommeljeede profiilid, sealhulgas Mark Guillaudeu MS ning Mikk Parre –…
ASI ajakirja uusim 17. number sukeldub põnevasse ja samas pisut kõhedusttekitavasse teemasse: tehisintellekti ning teiste tehnoloogiliste uuenduste mõjudesse veini- ja joogimaailmas. Need muutused mõjutavad ka sommeljeede tööd ja rolli. Aga kas peaksime seda kõike omaks võtma? Või peaksime hoopis ettevaatlikud olema? Kas uued virtuaalsed sommeljeetöö platvormid on meile ohuks? Kas masin saab kunagi tõeliselt asendada…
Ilmunud on ASI ajakirja 15. number, mis keskendub seekord maitsete keemiale. Selle kuu ASI Magazine’i väljaandes uuritakse põhjalikult “Maitse keemiat.” Eksperdid veinikeemia, triboloogia (pindade vastastikuse toime uurimine liikumisel), viski, sake ja alkoholivabade jookide alal jagavad oma teadmisi, kuidas erinevate jookide DNA mõjutab maitsetaju. Samuti süvenetakse toidu ja veini omavahelisse suhtesse koos molekulaarse sommeljeenduse juhtfiguuri Francois…
Ilmunud on ASI ajakirja 15. number, mis keskendub seekord inimestele, kes on korgitseri taga. Lisaks õppimisele, degusteerimistele ja pikkadele tööpäevadele restoranis elavad paljud sommeljeed rikkalikku ja täisväärtuslikku elu väljaspool oma ametit. Sommeljeed on palju enamat kui nende restoranis nähtav töine külg. Olgu selleks aeg kodus perega süüa tehes, hinnalised vabad päevad koos sõpradega lõõgastudes lemmikveinibaaris…
Ilmunud on ASI ajakirja 14. number, mis keskendub seekord jätkusuutlikkusele. Selles numbris uuritakse põhjalikult sommeljeede rolli keskkonnateadlikkuse edendamisel veinimaailmas. Väljaannet külalistoimetas Michelle Bouffard projektist Tasting Climate Change ja selles löid kaasa ka tuntud veiniekspertidid nagu Jancis Robinson, Pascaline Lepeltier ja Alice Feiring. Nad sukelduvad veinimaailma jätkusuutlikkuse keerukustesse, pakkudes väärtuslikke teadmisi ja mõtisklusi selle üle, kuidas…
Uus podcast “A Sommelier’s Insight”, mis on loodud ASI (Association de la Sommellerie Internationale) ja ASI ajakirja poolt, avab veinimaailma, teeninduse ja muude jookide saladused. Selles podcastis jagavad maailma juhtivad sommeljeed ja tunnustatud külalised oma lugu, asjatundlikkust ja kirge, pakkudes kuulajatele haruldast sissevaadet sommeljeekunsti ja külalislahkuse tagamaadesse. Rännatakse koos viinamarjaistandustesse, maailma parimate restoranide köögipoole…
Ajakirja 13. number on eriline, sest ASI, Rahvusvaheline Sommeljeede Assotsiatsioon, tähistab oma 55. sünnipäeva. Assotsiatsioon loodi 1969. aastal – samal aastal, kui inimesed käisid esimest korda Kuul ja toimus kuulus Woodstocki muusikafestival. Ajakirjas uuritakse, kuidas sommeljeede töö on ajaga muutunud ja kuidas see amet on levinud üle kogu maailma. Lisaks tutvustatakse tuntud sommeljeesid Toru Takamatsu,…
ASI Magazine #11 Release : Fine Wine ASI Magazine #11 Release: Fine Wine In this issue of ASI Magazine we explore the concept of Fine Wine. For centuries it was broadly accepted to be the most recognizable, and often most expensive, wines and wine regions of the world. Over the last two decades the…
ASI Magazine #10 Release : No Wine Issue ASI Magazine #10 Release: No Wine Issue In this ‘No Wine’ Issue of ASI Magazine, we focus our attention on the full breadth of beverages sommeliers are increasingly required to be knowledgeable about. Flip through the pages of the magazine and read about sake’s food affinity,…
ASI Best Sommelier of Asia & Oceania, Tokyo 2022 & ASI Magazine Issue 5 released. Paris, France. The Association del la Sommellerie Internationale (ASI, asi.info), October 28, 2022 – The Association de la Sommellerie Internationale (ASI) is pleased to announce the Best Sommelier of Asia & Oceania is set to take place in Tokyo,…