Ilmunud on uus ASI Magazine’i #22 number, mis kannab pealkirja “A Taste of Place” Eesti keeles “Koha maitse” – see teema on olnud veinimaailma kõige paeluvamate lugude keskmes juba aastakümneid, ühendades terroir’, kultuuri ja inimese rolli veini kujunemisel. Uusima väljaande fookuses on Portugal – maa, mille põlisviinamarjad ja erakordselt mitmekesised kasvutingimused on endiselt avastamist väärt…
Ilmus uus ASI Magazine’i #21 number, mis kannab pealkirja “Aasia maitsetrendid fookuses” Ajakirja värskeim number keskendub Aasia sommeljeede elavale ja kiiresti arenevale maailmale. Esile tõstetakse tipptegijaid nagu Reeze Choi ja Satoru Mori ning jagatakse mõtteid ASI Diploma Goldi pälvinud spetsialistidelt, kes kujundavad sommeljeekultuuri tulevikku. Erilise tähelepanu all on Malaisia sommeljeede ühendus SOMLAY, kes võõrustab 2025.…
Ilmus uus ASI Magazine’i #20 number, mis kannab pealkirja “Eco-Conscious Sommellerier” Ajakiri keskendub keskkonnateadlike väärtuste kasvavale rollile veinimaailmas ja teeninduses. Lugeda saab loodusliku veini liikumise pioneeri Isabelle Legeron MW mõtteid läbipaistvusest ja vähese sekkumisega veinivalmistamise tulevikust. Samuti jagavad oma kogemusi kaks tunnustatud sommeljeed – Théo LeRoux (Mami, Montréal) ja Job Seuren (Zoldering, Amsterdam) –, kes…
Ilmus uus ASI Magazine’i #19 number, mis kannab pealkirja “Breaking the Barrier” Veinimaailm on täis kirge, pühendumust ja uuendusmeelsust ning üha enam tõusevad esile naised, kes kujundavad selle tulevikku. ASI Magazine’i uusim, 19. väljaanne “Breaking the Barrier” toob esiplaanile just nende naiste lood. Selles inspireerivas numbris leiavad kajastust sommeljeed, veinimeistrid ja veinitootjad, kes oma töö…
Ilmus uus ASI Magazine’i #18 number, mis kannab pealkirja “Aasta ülevaade”. See inspireeriv väljaanne heidab pilgu tagasi 2024. aasta saavutustele ning vaatab optimistlikult tuleviku poole. William Wouters, ASI president ja piirkondlikud asepresidendid jagavad oma mõtteid möödunud aasta eduhetkedest. Väljaandest leiab ka noorte ja juba tunnustatud sommeljeede profiilid, sealhulgas Mark Guillaudeu MS ning Mikk Parre –…
ASI ajakirja uusim 17. number sukeldub põnevasse ja samas pisut kõhedusttekitavasse teemasse: tehisintellekti ning teiste tehnoloogiliste uuenduste mõjudesse veini- ja joogimaailmas. Need muutused mõjutavad ka sommeljeede tööd ja rolli. Aga kas peaksime seda kõike omaks võtma? Või peaksime hoopis ettevaatlikud olema? Kas uued virtuaalsed sommeljeetöö platvormid on meile ohuks? Kas masin saab kunagi tõeliselt asendada…
Ilmunud on ASI ajakirja 15. number, mis keskendub seekord maitsete keemiale. Selle kuu ASI Magazine’i väljaandes uuritakse põhjalikult “Maitse keemiat.” Eksperdid veinikeemia, triboloogia (pindade vastastikuse toime uurimine liikumisel), viski, sake ja alkoholivabade jookide alal jagavad oma teadmisi, kuidas erinevate jookide DNA mõjutab maitsetaju. Samuti süvenetakse toidu ja veini omavahelisse suhtesse koos molekulaarse sommeljeenduse juhtfiguuri Francois…
Ilmunud on ASI ajakirja 15. number, mis keskendub seekord inimestele, kes on korgitseri taga. Lisaks õppimisele, degusteerimistele ja pikkadele tööpäevadele restoranis elavad paljud sommeljeed rikkalikku ja täisväärtuslikku elu väljaspool oma ametit. Sommeljeed on palju enamat kui nende restoranis nähtav töine külg. Olgu selleks aeg kodus perega süüa tehes, hinnalised vabad päevad koos sõpradega lõõgastudes lemmikveinibaaris…
Ilmunud on ASI ajakirja 14. number, mis keskendub seekord jätkusuutlikkusele. Selles numbris uuritakse põhjalikult sommeljeede rolli keskkonnateadlikkuse edendamisel veinimaailmas. Väljaannet külalistoimetas Michelle Bouffard projektist Tasting Climate Change ja selles löid kaasa ka tuntud veiniekspertidid nagu Jancis Robinson, Pascaline Lepeltier ja Alice Feiring. Nad sukelduvad veinimaailma jätkusuutlikkuse keerukustesse, pakkudes väärtuslikke teadmisi ja mõtisklusi selle üle, kuidas…
Uus podcast “A Sommelier’s Insight”, mis on loodud ASI (Association de la Sommellerie Internationale) ja ASI ajakirja poolt, avab veinimaailma, teeninduse ja muude jookide saladused. Selles podcastis jagavad maailma juhtivad sommeljeed ja tunnustatud külalised oma lugu, asjatundlikkust ja kirge, pakkudes kuulajatele haruldast sissevaadet sommeljeekunsti ja külalislahkuse tagamaadesse. Rännatakse koos viinamarjaistandustesse, maailma parimate restoranide köögipoole…