Usume suurepärasesse toitu ja veini ning et üks täiendab teist. Usume, et toidu ning veini sümbioos viib meid tõelistesse maitsete ja aistingute avarusse, mida komplimenteerib hooliv ning suurepärane teenindus.
Peakokk on Alo Stamm ja peasommeljee Allan Repp.