|
Juba 11ndat korda tuleme sumedal augustiõhtul kokku, et pidada üheskoos Txakolifesti! Nagu ikka, voolab kõrge ja lakkamatu joana Txakoli vein Rezabali veinimajast Baskimaalt. Pintxo-kultuurist ja Txakoli veinist inspireeritud menüü valmistab Txakolifesti legendaarne toitlustaja kohvik Sesoon.
Õhtut juhib nagu ikka Txakoli ametlik maaletooja Kadri Kroon ja õhtu täidab kuumade rütmidega bänd La Luna ning DJ Quest.
MENÜÜ
Pintxo´d:
- Kalmaarisalat paprika ja punase sibulaga
- Vürtsikad krevetid küüslauguga
- Suitsutursakroketid ürdi-kappari kastmega
- Anšoovised röstitud paprika ja burrataga
- Tuunikala-rilette’iga bruschetta´d
- Gazpacho-shot´id friteeritud oliiviga
- Artishokid, oliivid, päiksekuivatatud tomatid, hiidkapparid
- Lahtine seenepirukas
- Tomati ja grillitud virsiku salat
- Värske kartuli salat
- Pardimaks ja pardisüdamed punase veini marinaadis koos viigimarjade ja palsamiäädikas sibulatega
- Suitsutatud seakeel rohelise herne-sibula salatiga
- Õhkkuivatatud singid ja vorstid
- Leiva- ja saiavalik, maapähklipesto, paprika-küüslaugukreem
Soojad tapased:
- Grillitud mereanni- ja kalavardad
- Käsitöö-grillvorstid tomatisalsaga
- Polenta parmesani, salvei ja piiniaseemnetega
- Grillitud porgandid apelsiniglasuuris
Magus:
- Sidrunisorbett
- Värskete marjadega tartalette sidrunikreemiga
VEINID
2022 Txakoli Rezabal, DO Getariako Txakolina, Baskimaa, Hispaania
2022 Txakoli Rosé Rezabal, DO Getariako Txakolina, Baskimaa, Hispaania
2022 “Arri” Txakoli Rezabal, DO Getariako Txakolina, Baskimaa, Hispaania |
.png)
