Eesti sommeljeed näitasid tänavu tugevat taset nii Läti kui ka Leedu parima sommeljee võistlustel. Mõlemal võistlusel saavutas Eesti esindaja parima tulemuse külalisvõistlejana.

Pudelipost uuris Mikk Parrelt ja Federico Grassolt, millised olid nende võistluskogemused, millised ülesanded enim meelde jäid ning kuidas valmistutakse sommeljeevõistlusteks.

Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni presidendi Kristjan Markii sõnul on külalisvõistlejate traditsioon Eesti, Läti ja Leedu sommeljeede assotsiatsioonide vahel väga oluline. See annab võistlejatele võimaluse saada väärtuslikku kogemust, hinnata oma hetketaset ning teha vajaduse korral ettevalmistustes täiendusi enne järgmisi võistlusi.

„Rõõm oli näha, et meie kandidaadid saavutasid Läti ja Leedu võistlustel väga head tulemused ning tunnistati parimateks külalisvõistlejateks. Punktide põhjal oleksid nad olnud ka võistluste üldvõitjad, kuid kuna tegemist oli vastavalt Läti ja Leedu parima sommeljee võistlustega, sai ametlik võitja olla vastava riigi esindaja.

Mikul seisab oktoobris ees ASI Best Sommelier of the World 2026 ning Federico võistles 19. septembril Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix 2026 võistlusel. Kindlasti andis osalemine Läti ja Leedu võistlustel mõlemale juurde enesekindlust ning vajalikku tagasisidet,“ lisas Markii.

 

Mikk Parre Läti parima sommeljee võistlusel

Augustis toimus Läti parima sommeljee võistlus Château Purcari Cup – Best Sommelier of Latvia 2026, mille võitis Riias asuva restorani Gōng peasommeljee Pēteris Vaskis. Eestit esindas võistlusel Mikk Parre, kes saavutas parima tulemuse külalisvõistlejana.

 

 

Kuidas erinevad Eesti, Läti ja Leedu võistlused üksteisest? Millised on sarnasused?

Võistlused on väga sarnased nii ülesehituse, ülesannete kui ka muu korralduse poolest. Eestis on tavaliselt ehk veidi rohkem publikut ja võistlus on natuke suurejoonelisem, Lätis ja Leedus tagasihoidlikum.

Peamine erinevus on ehk auhindades ja sponsorluses. Lätis on sponsoreid ja toetajaid tavaliselt palju, Eestis on minu kogemuse põhjal alati üks konkreetne sponsor. Leedus on olukord keerulisem, sest seal ei tohi alkoholisponsorit olla.

Palun kirjelda mõnda põnevamat või meeldejäävamat ülesannet.

Läti võistlusel loodi sel aastal olukord, kus üks laudkond tundis teist ja soovis neile oma veini saata ning seejärel saadeti žest tagasi. Restoranitööst tuttav olukord, kuid võistluse kontekstis pigem uus ülesanne, mis tekitas mõnes finalistis parajalt segadust.

Kui palju mõtlete strateegia peale? Kas ja kuidas valmistute võistluseks?

Strateegiat ei saa väga palju ette mõelda, sest tugev peab olema igas valdkonnas. Pigem peab oskama kiiresti mõelda ja reageerida.

Võistlusteks tuleb kindlasti valmistuda. See on pikk protsess, mis sisaldab nii teooriat, degustatsiooni kui ka praktikat. Minu puhul on see olnud järjepidev protsess viimased viis aastat. Praktika käigus omandadki oskused, mis aitavad erinevates olukordades hakkama saada.

Mis eristab finalisti võitjast? Kas selleks on laiapõhjaline teadmistepagas, kiirus, intuitsioon, raudsed närvid, kogemus või õnn?

Sommeljeevõistlused on nagu sport. Kõik need aspektid mängivad oma rolli. Pead olema kogenud, hästi treenitud ja heas vormis. Kui ei treeni ega võistle, ei saa olla ka head vormi.

Õnnel on alati oma roll, kuid see osakaal on pigem tagasihoidlik.

Kas on veine või piirkondi, mida on üha keerulisem ära tunda, sest tänapäevane veinivalmistamine on muutnud veinistiile sarnasemaks?

Reegel on see, et klassikud jäävad ikka klassikuteks. Samas leidub igas maailma regioonis ebatraditsioonilisi tootjaid ja stiile.

Seda peab nii ettevalmistuse kui ka võistluse kontekstis arvestama, kuid üldjuhul keskendutakse siiski klassikalistele näidetele. Pimedegustatsioon on juba iseenesest väga keeruline, seega liiga palju kastist välja õnneks tavaliselt ei minda.

Kuidas on tõusvate veinipiirkondade areng muutnud rahvusvahelistel võistlustel osalejatelt oodatavaid teadmisi? Kui palju peate olema kursis näiteks Hiina, India, Boliivia või Inglismaa veinipiirkondade arenguga?

Üha rohkem ja rohkem. Kui esimesed maailma parimad sommeljeed 1960.–1970. aastatel võistlesid, polnud tänapäeval olulise veinimaa Uus-Meremaa kohta maailma veiniatlases veel ainsatki märget.

Tänapäeval on olulised veinimaad juba näiteks Poola, Rootsi ja Peruu. Viimasel MM-il oli vaja näiteks tuvastada Rootsi veinimeister, orienteeruda Malta kohalikes viinamarjasortides ning tunda detailselt Lähis-Ida veinimaju.

Mida aasta edasi, seda mahukamaks ja keerulisemaks võistlemine muutub. Igal aastal lisandub midagi uut. Õnneks on meie kohalikud võistlused natuke leebemad, kuid teadmistepagas peab olema lai ka siin.

Sommeljeed ei ole ainult veinieksperdid. Milliseid teiste jookide teadmisi on võistluse kontekstis vaja läinud?

Kõike, veest piirituseni ja kaugemalegi. Tundma peab sake, kohvi, tee, oliiviõli, sigarite ja šokolaadi maailma, samuti vee-, õlle- ja kange alkoholi tootjaid üle maailma.

Lisaks tuleb üha enam tunda ka meie jaoks vähem tuntud riikide kohalikke traditsioonilisi jooke, näiteks Korea, Boliivia, Indoneesia ja Venezuela destillaate ning likööre. Mida globaalsemaks muutub maailm, seda olulisemaks need teadmised saavad.

Öeldakse, et kõige suurem õpetaja on läbikukkumine. Mis on üks asi, mis on sind sommeljeeameti või võistlemise juures kõige rohkem õpetanud?

Oota alati ootamatut. See kehtib nii võistluste kui ka tööelu kohta. Inimene on kõige ettearvamatum olevus ning kui arvad, et oled juba kõike näinud ja kogenud, leidub alati keegi, kes suudab sind üllatada.

Samuti arusaamine, et kunagi ei ole võimalik kõike teada ega selgeks saada ning on täiesti okei mõnikord mitte teada.

 

 

Federico Grasso Leedu parima sommeljee võistlusel

Septembri alguses selgus Leedu parim sommeljee võistlusel Codorniu Zero Grand Prix 2026. Võitjaks tuli veinibaari SOMM sommeljee Saimonas Roicevčius.

Parima külalisvõistleja tulemuse saavutas Federico Grasso.

 

Kuidas erinevad Eesti, Läti ja Leedu võistlused üksteisest? Millised on sarnasused?

Leedu võistlustel pannakse palju rõhku tuntud veinimajade ja veinide tundmisele. Kaks aastat tagasi tuli veinikaardilt vigu leida, sel aastal aga tuvastada piltide põhjal vead kuulsate veinide etikettidel.

Eelvooru ülesehitus on üldiselt üsna sarnane: veinikirjeldus, kange alkoholi tuvastamine, üks praktiline ülesanne, näiteks dekanteerimine, veini ja toidu sobitamine ning teooriatest.

Palun kirjelda mõnda põnevamat või meeldejäävamat ülesannet.

Ütleksin, et seesama eespool mainitud etikettide ülesanne oli kõige põnevam.

Kui palju mõtlete strateegia peale? Kas ja kuidas valmistute võistluseks?

Peas üritan kõik süsteemselt läbi mõelda, kuid praktikas tuleb enamasti lihtsalt närvi säilitada ja ülesanded ära teha.

Valmistun võistlusteks erinevate materjalide abil, näiteks GuildSommi, Cork Dorki ja mõningate ESE õppematerjalidega.

Mis eristab finalisti võitjast? Kas selleks on laiapõhjaline teadmistepagas, kiirus, intuitsioon, raudsed närvid, kogemus või õnn?

Arvan, et see on kombinatsioon kõigist nimetatud omadustest.

Kas on veine või piirkondi, mida on üha keerulisem ära tunda, sest tänapäevane veinivalmistamine on muutnud veinistiile sarnasemaks?

Võistlustel kasutatakse üsna klassikalisi veine, seega ütleksin, et praegu on stiilid veel üsna selgelt eristatavad.

Samas on levinud ülesanded, kus tuleb tuvastada kolm veini ning lõpuks selgub, et kõik kolm on valmistatud samast viinamarjasordist.

Kuidas on tõusvate veinipiirkondade areng muutnud rahvusvahelistel võistlustel osalejatelt oodatavaid teadmisi? Kui palju peate olema kursis näiteks Hiina, India, Boliivia või Inglismaa veinipiirkondade arenguga?

Teooriatesti puhul on need kindlasti vajalikud teadmised. Boliivia ja India küsimustega ei ole ma veel kokku puutunud, kuid Hiina ja Inglismaa kohta on üksikuid küsimusi olnud küll, näiteks millises riigis asub nimetatud veinipiirkond.

Sommeljeed ei ole ainult veinieksperdid. Milliseid teiste jookide teadmisi on võistluse kontekstis vaja läinud?

Kõik levinud kanged alkohoolsed joogid, vermutid ning sake. Viimast on küll olnud vähe võistlustel, kus olen osalenud, kuid see moodustab sommeljee tööpõllust järjest suurema osa.

Öeldakse, et kõige suurem õpetaja on läbikukkumine. Mis on üks asi, mis on sind sommeljeeameti või võistlemise juures kõige rohkem õpetanud?

Olles laval mitu prohmakat teinud, on minu suurim õppetund olnud säilitada rahu ja jätkata ülesannetega. Ei tasu jääda kinni mõttesse, mida valesti tegin ja mis nüüd saab.