Kartuli-lõhevorm

VAJA LÄHEB

• 600 g kooritud kartuleid
• 500 g forelli- või lõhefileed
• 8 päikesekuivatatud tomatit õlis
• 2-3 sl tomatimaitselist oliiviõli
• 2-3 küüslauguküünt
• peotäis värsket basiilikut
• soola ja musta pipart

VALMISTAMINE

Koori kartulid, lõika ca 3 cm tükkideks. Pane parajalt suurde ahjuvormi ühekordse kihina, maitsesta vähese soolaga ja nirista peale tomatipurgist 1-2 sl oliiviõli. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit, kuni kartulid on pehmed, aga mitte veel pruunistunud.

Samal ajal puhasta kalafilee luudest ja lõika 2-3 cm tükkideks.

Võta vorm ahjust välja, sega kartulid kergelt läbi ning laota peale kalatükid. Maitsesta soola-pipraga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Lõika päikesekuivatatud tomatid väiksemateks tükkideks, haki küüslauk. Puista tomati-küüslaugusegu kartulitele-kalatükkidele ning pane veel 5 minutiks ahju.

Võta ahjust välja, puista peale hakitud basiilik, maitsesta vajadusel soola-pipraga ja nirista peale veel veidi tomatimaitselist oliiviõli.

Serveeri kohe. Kõrvale sobib värske salat või nt külm hapukoorekaste.

Retsept pärineb siit

Grillitud pardifilee

VAJA LÄHEB

• 4 pardi rinnafileed
• BBQ-RUB maitseainesegu
• musta pipart

VALMISTAMINE

Lõika pardifilee rasvase osa peale kerged sälgud, aga nii, et ei vigastaks liha. Maitsesta musta pipra ja maitseaineseguga.

Lase lihal 15-30 minutit tõmmata, siis alusta grillimist. Esmalt aseta liha grillile, rasvane osa ülalpool. Küpseta liha grillil vahepeal teist külge keerates 20-30 minutit, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud ja saavutab sisetemperatuuri u 62C.

Tõsta liha grillilt ja lase fooliumi all 10-15 minutit tõmmata ja järelküpseda.

Lõika ristipidi peened viilud ja tõsta need välja valgunud lihamahlade sisse mõneks minutiks seisma, siis serveeri.

Retsept pärineb siit

Liviko Cash&Carry joogilistist leiad palju maitsvaid tooteid ja häid pakkumisi.