Autor Miina Saak Olgu alustuseks öeldud, et selles essees käsitlen lisaks traditsioonilistele Põhjala riikidele – Soome, Rootsi, Norra, Taani ja Island – ka geograafiliselt põhjas asuvat ning siinsetele lugejatele hingelähedast riiki nimega Eesti. Kui poliitiliselt võib vaielda, kas Eesti Põhjamaa riikide hulka kuulub, siis toidu- ja joogikultuuriliselt oleme alati pigem sarnased olnud, peamise erinevusena…
Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni 25. sünnipäeva tähistamiseks alustas ESA inspiratsioonipäevade korraldamisega külalislahkuse valdkonna õpilastele ja tudengitele vabas ja maitsvas õhkkonnas. Esimene inspiratsioonipäev toimus märtsikuus TEKOs (Tallinna Teeninduskoolis). Tutvustati sommeljee eriala kui elukutset, sommeljeeks õppimist, sommeljee rolli erinevates töökohtades ning erialaga kaasnevaid võimalusi ja väljakutseid. Inspiratsioonipäeval degusteeriti erinevate maitsete kombinatsioone koos veiniga ja õhtu lõpetuseks oli TEKO…
Autor ja pildid Keiu Virro Prantsuse gastronoomia juured on tihedalt põimunud Itaalia omadega. Kui Catherine de’ Medici 16. sajandil Prantsusmaale saabus, tõi ta endaga kaasa Itaalia kokad – nii et hei, toidu-influencer’id pole kaasaegne leiutis! Kipume võtma paljusid rahvuskööke iseenesestmõistetavalt – justkui oleksid need alati eksisteerinud ja läbi aegade üksnes veidi muutunud. Tegelikkus on…
Autor Kristiin Mark Viinamarjasort Zinfandel, teise nimega tuntud ka kui Primitivo, kuulub tänapäeval maailma kõige populaarsemate punaste viinamarjasortide hulka. Sarnaselt Tuhkatriinu muinasjutuga on Zinfandeli ajalugu täis segadust ja salapära. Zinfandel, mis jäi algselt varju tundmatute juurte tõttu, on tänaseks tõusnud staariks, saavutades tuntuse ja austuse üle maailma. Enne tuntust ja õnnelikku lõppu ei…
Autor Katrin Oja Suur Hiina müür (萬里長城 Wànlǐ Chángchéng ehk tuhande lii müür) – 21126 m pikk maailmaime, mille peamine ülesanne on ca 26 sajandi jooksul olnud Hiina keisririigi kaitsmine vallutajate eest, kuid kas ainult? Valitsejaile ja rahvale edukalt kaitset pakkunud rajatis on selle suurriigi sajanditeks küllaltki edukalt muust maailmast isoleerinud ning tähistab tänapäeval…