DiWine uudised

Uued tootjad diWine’i portfellis

Tere!

diWine on sellest hooajast Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni toetaja ja meil on hea meel tutvustada, mis on viimastel kuudel meie portfelli lisandunud.

diWine impordib veine väikestelt tootjatelt, kes harivad ise oma viinapuuaedu ja töötavad valdavalt mahe- või biodünaamiliselt. Selles kirjas on viis uut nime: esimene Saksa tootja Pfalzist, kaks Côte des Blancsi kasvatajašampanja maja, Priorati uue põlvkonna projekt ning kolm tootjat, kes näitavad Jerezi Palominot kangestamata kujul.

Restoranidele ja veinibaaridele saadame HoReCa hinnakirja ja aitame valikuga – kontaktid on kirja lõpus. Kõik veinid on saadaval ka e-poes diwine.ee.

Pfalz · Saksamaa

3M2N Lukas Hammelmann

Hammelmann alustas 2016. aastal ühest ainsast Rieslingu viinapuuaiast oma koduküla Zeiskami lähedal; perel polnud varem viinamarjakasvatusega pistmist. Täna on tal napilt viis hektarit, aastas ligikaudu 30 000 pudelit, millest 80% läheb ekspordiks. VINUM Weinguide Deutschland valis ta 2023. aastal aasta avastuseks. Valik on üles ehitatud Burgundia loogikas: küla- ja üksikviinamäe veinid eraldi pinnastelt.

Vom Buntsandstein Riesling trocken 2025 Sissejuhatav Riesling liivakivipinnastelt – tsitruseline ja mineraalne, ürdise tekstuuriga. Vaata e-poes →

Aus den Dörfern Riesling H trocken 2024 Hochstadti küla Riesling lubjarikkalt pinnaselt – pingeline, soolakas ja täpne. Parker 93. Vaata e-poes →

Von den Terrassen Riesling trocken 2024 Hambacher Schlossbergi ajaloolised terrassid, vanad pookimata viinapuud. Vaata e-poes →

Hochstadt Roter Berg Spätburgunder trocken 2022 Pinot Noir „punaselt mäelt” – selge, nurgeline ja soolakas, kaks aastat vaadis. Vaata e-poes →

Hochstadt Roter Berg Blanc de Noir Brut Nature 2021 Üksikviinamäe Sekt (Lagensekt) Pinot Noirist, ilma dosaažita. Vaata e-poes →

Domaine Vincey (Oger) ja Girard-Bonnet (Le Mesnil-sur-Oger)

Domaine Vincey – Quentin Vincey on kaheksas põlvkond Ogeri Grand Cru küla viinamarjakasvatajaid, kuid oma nime all villib ta alles alates 2014. aasta saagist; varem läksid marjad kooperatiivi. Vanad viinapuud, mahe- ja biodünaamiline kasvatus, looduslikud pärmid ja tammevaadid. Endogène’i puhul kasutatakse tirage au moût’d: pudelikäärimise suhkruallikaks on viinamarjavirre, mitte liqueur de tirage.

Girard-Bonnet – Paul Girardi pereveinimaja Le Mesnil-sur-Ogeris. Maja selgroog on Le Mesnili kriidistel nõlvadel kasvavad vanad viinapuud; valik on üles ehitatud külade kaupa, kus Le Mesnili kriidist täpsust saab võrrelda Avize elegantsi, Ogeri laiemate toonide ja Vertuse värskusega. Malolaktiline käärimine sõltub aastakäigust ja cuvée’st; pikk pärmisette laagerdus.

Domaine Vincey · Oger – Grand Cru Chardonnay Ogerist – küps puuvili, kreemjas tekstuur ja soolakas lõpp. Vaata e-poes →

Domaine Vincey · Endogène – Grand Cru, Brut Nature Vanade viinapuude Chardonnay, tirage au moût, pikk pudeliküpsemine. Jeb Dunnuck 94+. Vaata e-poes →

Girard-Bonnet · Mon Village – Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger vanadelt viinapuudelt – kriidine mineraalsus ja täpne happestruktuur. Decanter 93. Vaata e-poes →

Girard-Bonnet · Au Bout du Chemin – Premier Cru Vertus Premier Cru – värske tsitrus, roheline õun, kriidine mineraalsus. Vinous 93. Vaata e-poes →

Sara i René Viticultors

Sara Pérez ja René Barbier Meyer on Priorati uue ajastu rajajate lapsed – Sara isa asutas Mas Martineti, René isa Clos Mogadori. Ühise veinimaja süda on Partida Bellvisos Gratallopsi lähedal: umbes 4 hektarit vanu viinapuid llicorella-kiltkivil, millest kolm krunti olid enne 2002. aastal alanud taastamist ligi 30 aastat hüljatud. Partida Pedreri krundil kasvab ka Prioratis haruldast Monastrelli. Käärimine algab kohalikest pärmidest tehtud pied de cuve’iga, laagerdus kasutatud tammevaatides.

Partida del Pedrer Rosat 2023 Põhjanõlva laagerdatud rosé – küpsed marjad, vürtsikus ja kivine mineraalsus. Parker 95. Vaata e-poes →

Jerez · Sanlúcar de Barrameda

Ramiro Ibáñez, Luis Pérez ja De La Riva

Kolm tootjat, kes toovad Jerezi fookuse tagasi viinapuuaedadesse: pagod nagu Miraflores, Macharnudo, Carrascal ja Balbaína, albariza eri vormid ning Palomino, mis väljendab päritolu ka ilma kangestamiseta. Ramiro Ibáñezi UBE veinid on vanadest istandustest, minimaalse sekkumisega ja sageli kasutatud manzanilla vaatides, kus flor on osa terroir’i väljendusest. Luis ja Willy Pérez on olnud vino de pasto ja ajaloolise uurimistöö eestvedajad; De La Riva on nende ühisprojekt vanade solerate ja üksikvaatidega.

Ramiro Ibáñez · UBE Miraflores 2024 Flor’i all küpsenud kuiv Palomino – soolane, pingeline ja mereliselt karge. Vaata e-poes →

Ramiro Ibáñez · UBE Carrascal 2024 Vana istanduse Palomino – Carrascali rangem mineraalsus ja selge struktuur. Vaata e-poes →

De La Riva · Manzanilla Fina Miraflores Baja Klassikaline manzanilla, flor ja ookeani mõju selgelt esiplaanil. Vaata e-poes →

Lisaks valikus Luis Pérezi La Escribana 2024 (Macharnudo, Parker 95+) ja El Muelle de Olaso.

Josephinenhütte × diWine

Josephine’i klaasid

diWine pakub Eestis Josephinenhütte klaase. Kollektsiooni kujundas Kurt Josef Zalto; iga klaas on Euroopas suupuhutud ja käsitsi vormitud ning ühe klaasi juures töötab neli kuni kuus meistrit. Kasutame neid oma degustatsioonidel, eriti kasvatajašampanja ja päritolust lähtuvate veinide puhul.

Veiniklaasid N°1–N°4 (valge, universaalne, punane, vahuvein) on 64 € tükk; restoranidele teeme klaasidele eraldi pakkumise. Jõuludeks on olemas ka puidust Josephine’i kinkekarp (160 €) kahe vabalt valitud klaasi ja pesaga veinipudelile.

HoReCa päringud

Saadame hea meelega HoReCa hinnakirja ja aitame veinikaardi valikuga.

E-post: info@diwine.ee
Telefon: +372 513 4581

Eraisikuna leiad kõik veinid e-poest – tarne pakiautomaati üle Eesti.

New producers at diWine. As a sponsor of the Estonian Sommelier Association this season, diWine introduces five new producers: 3M2N Lukas Hammelmann (Pfalz – Riesling, Chardonnay and Spätburgunder from sandstone and limestone, spontaneous fermentation in wood), Domaine Vincey (Oger Grand Cru, natural yeasts, oak, tirage au moût) and Girard-Bonnet (Le Mesnil-sur-Oger), Sara i René Viticultors (Gratallops, Priorat) and the unfortified Palomino of Ramiro Ibáñez, Luis Pérez and De La Riva (Jerez). We also offer Josephinenhütte glassware.

Trade enquiries and price list: info@diwine.ee · +372 513 4581. All wines are also available at diwine.ee/en.

Attention! This is an alcoholic beverage. Alcohol may damage your health.