diWine on sõltumatu Eesti veiniimportija ja -esindaja, mille taga on Hortus Vinum OÜ.
Meie fookuses on väikese ja keskmise suurusega, tugeva identiteediga tootjad ning veinid, mis räägivad selgelt oma päritolust, kasvukohast ja nende taga olevatest inimestest.
diWine’i valik ei ole üles ehitatud eesmärgiga katta võimalikult palju riike, piirkondi või hinnaklasse. Portfelli ehitame tootjate ümber, kelle veinidesse ise usume – olgu tegemist juba oma piirkonna ikooniks kujunenud nime või alles uut tähelepanu koguva väikese veinimajaga. Meid huvitavad eelkõige isikupära, terroir ja tugev veinimeisitri käekiri.
Prioratist Champagne’i
diWine’i teekond sai alguse Katalooniast, eelkõige Priorati ja Montsanti piirkondadest. Meie valikusse kuuluvad sealsete kõige olulisemate nimede hulka kuuluvad Clos Mogador, Clos i Terrasses, Terroir al Límit, Venus La Universal ja teised tootjad, kes on aidanud kujundada nende piirkondade tänapäevast identiteeti.
Oluliseks osaks diWine’i portfellist on saanud grower Champagne. Otsime väikeseid kasvataja-tootjaid ning erinevaid külasid, terroir’sid ja väljendusviise – alates Côte des Blancs’i Chardonnay’st kuni Vallée de la Marne’i Meunier’ ja Côte des Bar’i Pinot Noir’ni. Valikust leiab teiste seas Girard-Bonnet’, Champagne Clandestini, Bourgeois-Diazi, Marie Courtini, Piollot’, Régis Poissinet’, Michel Genet’ ja Domaine Vincey šampanjasid.
Hispaania valikus vaatame lisaks Katalooniale üha enam ka Jerezi ja Sanlúcar de Barrameda poole – piirkonda, kus uus põlvkond veinimeistreid on toonud taas tähelepanu keskmesse albariza pinnase, üksikud viinapuuaiad ning ajaloolise vino de pasto traditsiooni. diWine’i valikus on näiteks Bodegas Luis Pérezi ja Ramiro Ibáñezi veinid.
Samuti kuuluvad portfelli valitud veinid Loire’i orust, kus otsime sama põhimõtet – selge päritolu, tugev tegija ja vein, mis peegeldab kohta rohkem kui lihtsalt apellatsiooni nime etiketil.
Mitte ainult vein
Lisaks veinidele esindab diWine Eestis Josephinenhütte käsitööna valmistatud veiniklaase. Josephinenhütte on loodud sommeljeede ja veinihuviliste jaoks mõttega, et klaas ei oleks lihtsalt serveerimisvahend, vaid osa veini maitsmise kogemusest.
diWine professionaalidele ja veinisõpradele
Teeme koostööd restoranide, veinibaaride, sommeljeede ja teiste valdkonna professionaalidega üle Eesti. Lisaks tavapärasele HoReCa müügile korraldame degustatsioone, tootjaõhtuid, õhtusööke ja teisi veinisündmusi, kus eesmärk ei ole ainult veini serveerida, vaid avada selle taga olevat piirkonda, inimest ja mõtteviisi.
Erakliendile on diWine’i valik kättesaadav meie e-poes. Sealt leiab nii igapäevasema hinnaga avastusi kui ka väga väikestes kogustes toodetud ning limiteeritud veine.
Koostöö ja HoReCa päringud
Timo Ilves
diWine / Hortus Vinum OÜ
E-post: info@diwine.ee
Telefon: +372 513 4581
