Pärnu Veinifoorumi järelkaja

15. märtsil 2018 toimus taaskord Veinifoorum, seekord Pärnus Tervise Paradiisi spaa-hotellis. Koolituspäeval tegi ettekanded sommeljeede treener ja Esperanto Groupi peasommeljee Sören Polonius Rootsist teemadel: “What is Service”, “Trends” ja “Kuidas olla edukas sommeljee alkoholivabade jookidega?”. Valitsev sommeljeede Euroopa meister Raimands Tomsons ja Läti restorani Vincents peasommeljee juhtis koolitust ja degustatsiooni orgaanilistest, biodünaamilistest ja naturaalsetest veinidest.…

Veinikaardi põhitõed ja trendid Riia Veinifoorumil, Marika Tikas, Nele Tiiman, 1.04.2018

Riga Wine & Champagne on ainulaadne šampanjade ja kvaliteetveinide festival Baltimaades, mis toimus esimest korda 2012. aastal Riias. Ürituse vältel toimuvad mitme päeva jooksul degustatsioonid, meistriklassid, õhtusöögid ning eriline tähelepanu on muidugi šampanjal. Seekordne kevadine festival toimus 7-10. märtsil Riias tunnuslausega Champagne meets Art ehk šampanja kohtub kunstiga. Kolme päevasele festivalile andis avapaugu suurejooneline õhtusöök…

Salapipar veinis, Arne Pajula, Vine 28.03.2018

Arne Pajula kirjutab Vines teiste lõhna- ja maitsekomponentide kõrval hilisemalt uuritud terpeensest komponendist rotundoonist (i.k rotundone). Ühendit leidub mustas terapipras, aga ka majoraanis, punes, rosmariinis, basiilikus, tüümianis. Sellist aroomi võime leida Loe põnevast artiklist, kuidas avastuseni jõuti ning, millistest viinamarjadest rotundooni võime otsida: Salapipar veinis   Kel teadmishimu kasvas, saab lugeda ka teiste aroomi- ja maitseühendite kohta inglisekeelsest GuildSomm blogipostitusest:…

TROPHEE MASI 2018

ESA kutsub osalema ja vaatama 26.aprillil Trophée Masi Eesti Parim Sommeljee 2018 võistlustel. Osaleda saavad kõik Eesti kodakondusega sommeljeesi ja veinihuvilisi .Võistlustele on tulemas ka külalisvõistlejad meie heade sõprade juurest. Võistlus toimub 26. aprillil Tallinnas- eelvoorud toimuvad ESA õppeklassis, avalik finaal restoranis Gloria. Võistluste peakohtunik on A.S.I. asepresident Euroopas William Wouters, kes vastutab ka 2019.…

Time to Wine Bar & Shop- parim veinikaart Eestis

Riias Baltic Wine Lists Awardsil kuulutati Eesti parimaks veini-kaardiks Time to Wine Bar & Shop (üldarvestuses saadi 6. koht), ühtlasi pärjati veinibaar ka tiitliga “Parima hinna ja kvaliteedi suhtega veinikaart Eestis”. Parima restorani veinikaardi tiitli sai Leib Restoran. Gloria Veinikelder valiti parimaks 2 kategoorias: Parim Bordeaux veinikaart/ Parim presentatsioon Eestis. Ribe kuulutati parimaks väikese veinikaardiga restoraniks…

Riedel Sommelier of the month on Marko Mägi

Riedeli Sommelier of the Month märstikuuks 2018 on Marko Mägi, kes juba mitmendat aastat töötab peasommeljeena Lympson Manor’is Suurbritannias. Loe põnevat postitust sellest, kuidas Marko sommeljeetee algas, värvikamatest seikadest ja lemmikveinidest Riedeli blogist: https://riedel.co.uk/blog/cat/news/post/sotm-march2018/

Vranken-Pommery Monopole Group ja Servaali Estonia OÜ alustasid koostööd

Meil on hea meel teada anda, et Servaali Estonia OÜ alustas koostööd maailmas tuntud ja tunnustatud Vranken-Pommery Monopole Group’ga, omades Champagne Pommery toodete impordi- ja müügiõigusi Eesti Vabariigis. Champagne Pommery veinimõis asutati aastal 1858. Sellest ajast alates on Champagne Pommery olnud sünonüümiks kvaliteedi-, elegantsi- ja maitsenaudingute maailmas. Champagne Pommery oli esimene veinimõis, kes 1874.a. alustas…

Maailma vanim vein tuleb Gruusiast

Gruusia on uue uurimuse järgi tõestanud taas oma staatust maailma vanima teadaoleva veinikultuuri hällina. Vein arvatakse olevat vähemalt 8000 aastat vana, mis on 500 aastat rohkem, kui varasemate uuringutega kinnitatud. Uuringud jätkuvad ning edasi üritatakse piirkonda veel täpsemalt paika panna. Loe uuest uurimusest lähemalt Decanterist: World’s oldest wine comes from Georgia – New research

Uhiuus Carmen Grupi Maarjamäe restoran avatud

Maarjamäe restoran on avatud! Carmen Grupi pere noorim liige on sündinud! Palju õnne! Ootame teid Maarjamäe restorani, Pirita tee 56, Orlovi lossis teisipäevast pühapäevani kell 10-18. Tööpäeviti lisaks a la carte menüüle ka imemaitsvad lõunapakkumised. Menüü eest kannab hoolt peakokk Veiko Ruukel. Reserveeri laud maarjamae@carmen.ee või telefonil 696 8676